Кара өрүк кошулган козу сыра соусунан улам жыпар жыттуу жана назик болот. Мындай тамак ар бир эркекти кубандырат, ал гана эмес …
Ал зарыл
- - козу целлюлозасы 900 г;
- - бекон 100 г;
- - порт шарабы 100 мл;
- - кара пиво 1 л;
- - сельдерей 2 даана;
- - май 30 г;
- - бальзам сиркеси 1 аш кашык. кашык;
- - өсүмдүк майы 2 аш кашык. кашыктар;
- - 2 лавр жалбырагы;
- - кара өрүк 200 г;
- - тимьян 1 бутагы;
- - сарымсак 2 тиш;
- - пияз 2 даана;
- - ун 1 аш кашык. кашык;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Лавр жалбырагын жана сарымсакты майдалап туурайбыз. Козуну жакшылап жууп, казанга өткөрүп, сарымсак, лавр жалбырагын, тимьянды кошуп, сыра менен жаап коюңуз. Түн ичинде муздаткычка маринаддоо үчүн калтырыңыз.
2-кадам
Өрүктү порт жана бальзам уксусу менен куюңуз. Ошондой эле түн ичинде муздаткычка маринаддоо үчүн калтырыңыз.
3-кадам
Беконду жука, пиязды жарым шакекче, сельдерейди кесинди. Маринаддан этти алыңыз, кагаз сүлгү менен малып алыңыз.
4-кадам
Сары майды өсүмдүк майы менен аралаштырыңыз, табада ысытыңыз. Козунун бөлүктөрүн эки жагына кууруп алыңыз. Бекон, пияз, сельдерей жана унду ошол эле майга кууруп алабыз. 6 мүнөт кууруу. Бекон жана жашылчаларга эт кошуп, үстүнө маринад жаап, кайнатыңыз. Үстүн жаап, жай отто 1,5 саат кайнатыңыз. Андан кийин өрүктү жана маринадды кошобуз. Дагы 30 мүнөт кайнатыңыз.
