Бул закускалар бутербродтун бир түрү, бирок эт жана балык азыктары куурулган нанга ысык салынат. Жакшы иштелип чыккан тартиндер дасторкондун көркүн ачат.
Ветчина жана пияз кошулган нан
Буудай нанын (150 г) кесиндилерге бөлүп, эки жагын кызарганча кызартып алыңыз. Ветчина (100 г) нандын көлөмүндөй тилимдерге кесилет, кычы менен тазалап, эки жагын тең кууруйбуз. Ветчинаны нанга коюп, үстүнө майдаланган жана куурулган пиязды (1 орто пияз) салып, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз. Ошондой эле колбаса жана пияз менен нан жасай аласыз.
Ветчина жана помидор кошулган нан
Нанды жана ветчинаны биринчи рецепттегидей кылып даярдап алыңыз. Помидорду кесимчелерге кесип, эки жагын кууруп, ветчинанын үстүнө коюңуз. Үстүнө чөптөр менен себелеп коюңуз.
Чочконун эти жана пияз менен нан
150 г чочконун этин бөлүктөргө бөлүп, аз-аздан сабап, туз, мурч себелеп коюңуз. Этти эки жагын сыйпап, андан кийин чочконун соусун, ысык помидор соусун кошуп, бышканга чейин кайнатыңыз.
Ак буудай нанын эки жагына тең кууруп, анын үстүнө чочконун этин, куурулган пиязды жана чөптөрдү коюңуз.
Шарап соусу
Бир аш кашык унду сары алтынга чейин кууруп, акырындык менен бир стакан күчтүү сорпого куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Сорпону ун менен 10 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин жарым пиязды, сабиздин жана сельдерейдин тамырынын 1/4 бөлүгүн, петрушканын тутумун, аш кашык томат пастасын кошуп, дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Лавр жалбырагын, калемпирди, тузду жана кумшекерди татымына жараша кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Бир аш кашык күчтүү ак шарапты куюп, кайнатып, оттон алып, майдын бир бөлүгүн кошуңуз.
Мээ менен нан
Уйдун мээсин кайнатып, муздатыңыз (150 г). аларды узун кесимдерге бөлүп, унга нан жана сары майга эки жагына кызарганча кууруйбуз. Куурулган жылуу нандын үстүнө ысык мээлерди коюп, эритилген май менен сээп, чөптөр менен себелеп коюңуз.
