Эртең менен жаңы сыгылган апельсин ширесин ичкенди жактырсаңыз, анда ушул ачык апельсин жемиштеринен калган кабыкты ыргытып жиберүүгө шашылбаңыз. Кантсе да, андан абдан даамдуу француз десертин жасай аласыз - апельсиндин кантталган түрлөрү.
Ал зарыл
-
- цитрус жемиштери - 4-5 даана;
- 1 стакан кумшекер;
- туз;
- корица;
- щетка;
- бычак;
- такта;
- көмөч
- colander;
- фольга же пергамент кагаз.
Нускамалар
1 кадам
Мөмөлөрдүн жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн, өнүм менен сыйрылбаган апельсиндерди (грейпфрут же лимонду колдонсо болот) тандаңыз. Цитрус жемиштерин жакшылап жууп, таза щетка менен сүртүңүз. Андан кийин апельсинди төрттөргө бөлүп, ширесин жасоого колдоно турган целлюлозаны кылдаттык менен алып салыңыз.
2-кадам
Ар бир кабыкты тактага жайып, астыңкы жана үстүңкү бөлүктөрүн - "кулактарын" кесип таштаңыз. Натыйжада, сиз чарчы же тик бурчтукка ээ болосуз. Ак тери, эгер кызгылт сары түстө калса, акырын сыйрып же каалагандай калтырып койсо болот. Пайда болгон тик бурчтукту туурасы жарым сантиметр болгон тилкелердей кесип алыңыз.
3-кадам
Кастрюляны алып, ичине көп өлчөмдө суу куюңуз (бул кабыктын ачуусун кетирүү үчүн керек), ошол жерге туз кошуңуз, одоно болсо. Цитрус тилкелерин казанга салыңыз. Аларды 5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин дурачкага куюп, муздак суу менен тез жууп салыңыз.
4-кадам
Бул процедураны дагы 3 жолу кайталаңыз, бирок туз колдонбостон. Башкача айтканда, 4 жолу чыгат - 1 жолу туз кошуп, андан кийин 3 жолу кошпой. Эгерде сиз грейпфруттан же лимондон тамак жасап жатсаңыз, анда 5 процедура талап кылынат - 1 жолу туз кошуп, 4 жолу тузсуз. Ар бир жолу сууну алмаштырып турууну унутпаңыз. Андан кийин ашыкча сууну кетирүү үчүн тилкелерди colanderге калтырып коюңуз.
5-кадам
Эми сиропту даярдай баштасаңыз болот. Пропорция төмөнкүдөй болушу керек: 4-5 чоң апельсиндин тилкелери үчүн 1 стакан суу жана 1 стакан шекер. Ошондой эле, сирпуска корицаны татымына жараша кошсоңуз болот. Кайнап жатканда, ага цитрус тилкелерин малып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сиропту оттон алып, болжол менен жыйырма мүнөткө чейин муздаңыз.
6-кадам
Эгерде кайнатуу-муздатуу процедурасы эрежелерге ылайык жүргүзүлсө, анда аны дагы 2 жолу кайталап, андан кийин табаны жаап, бир түнгө калтырыңыз. Эртең менен аны чыгарып, отко коюп, сиропту 5 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин, казанды цитрустун кабыктары дээрлик тунук болуп, табанын түбүндө сироп аз калганча жай отто калтырыңыз. Андан кийин темир тордун тилкелерин өзүнчө жайып (бири-бирине тийбеши үчүн) жана кургаганга чейин кетирсеңиз болот.
7-кадам
Бирок, эгерде бардык нерсе эрежелер боюнча так аткарылса, анда бул көп убакытты талап кылат. Ошондуктан, цитрустун кабыгын сиропко малып, андан кийин кургатуу менен гана чектелсеңиз болот. Бул жетиштүү болот.
8-кадам
Тилкектерди темир торго койгондон кийин, аларды суу мончосунда эриген кантка же кара кара шоколадга ороп коюңуз. Пайда болгон апельсиндерди пергамент кагазга же фольгага кургатуу үчүн калтырыңыз. Канттагы тилкелер кургаганда, аларга сый тамак жасасаңыз болот. Баса, бул таттуу тишке ээ, алардын фигурасын байкап тургандар үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк.
