Торт орточо таттуу, назик, даамдуу жана өтө жеңил болуп чыгат. Төрт бал торттон турат. Быштак каймак менен сүйкөлгөн. Бул назиктик көп жылдар бою эсинде сакталып келет.
Ал зарыл
- - 100 кум шекер
- - 100 мл бал
- - 2 жумуртка
- - 1, 5 ч. сода
- - 200 г быштак
- - 400 г ун
- - 2 литр ачытылган бышырылган сүт же айран
- - 380 г коюлтулган сүт
- - 100 мл лимон ширеси
- - 50 г жаңгак
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Бал менен кум шекерди отко коёбуз, кайнатабыз. 1 чай кашык кошуңуз. лимон ширеси жана 1,5 чай кашык. сода. Масса көлөмү эки эсе көбөйөт. Оттон алып, унду кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз.
2-кадам
Быштак менен жумуртканы блендерге аралаштырыңыз, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Быштак-жумуртка аралашмасын электен өткөрүп сүртүңүз. Бир чымчым туз кошуп аралаштырыңыз. Быштак менен жумуртканын аралашмасына бал аралашмасын куюп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Камыр суюк жана жабышчаак болуп чыгат. Аны желимге ороп, муздаткычка 2-3 саатка коёсуз.
3-кадам
Камырды төрт бөлүккө бөлүңүз. Камырды капталган бышырылган баракка салып, бетине жайыңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, кабыгын коюп, болжол менен 7-10 мүнөт бышырыңыз. Духовкадан кабыкты алып, темир торлордо муздатыңыз. Ушундай жол менен дагы үч токоч бышырыңыз.
4-кадам
Каймакты даярдаңыз. Бышырылган бышырылган сүттү казанга куюп, отко койсоңуз, массасы бырышып, жашыл түс пайда болот. Оттон алып, 1-5-2 саатка чейин муздатыңыз.
5-кадам
Коландыны марли менен жаап, ачытылган бышырылган сүттү куюп, кургап кетүүсүнө уруксат бериңиз. Толугу менен кургап бүткөндөн кийин, муздаткычка бир күн салып коюңуз. Лимон ширесин кошуп аралаштырыңыз.
6-кадам
Коюлтулган сүттү 2-2,5 саат кайнатыңыз. Сиз кайнатылган коюлтулган сүт аласыз. Аны быштак массасы менен аралаштырып, текши массага чейин аралаштырыңыз.
7-кадам
Тортторду каймак менен сүртүп, үстүнө үйүп коюңуз. Жаңгактарды себелеп. Аны бир күнгө муздаткычка салып коюңуз.
