Даамдуу, пайдалуу жана эң негизгиси, жеңил жана кооз салатты рецепт боюнча даярдоонун кажети жок. Жөнөкөй алгоритм бар, анын артынан муздаткычыңыздагы жашылча-жемиштерди "чогултуп" аласыз. Албетте, сиз сергек жашоонун күйөрманы болсоңуз жана ылайыктуу өнүмдөрдүн запасы болсоңуз. Жада калса чычкандар үкөгүңүздүн үстүнөн ыйлап жатса, алгач дүкөнгө баш багууңуз керек.
Салаттын негизи рукола, шпинат, фриз салаты, айсберг салаты, роман жана Митсуна, суу кресс сыяктуу ар кандай жалбырактуу жашылчалар болушу мүмкүн. Жазында жаш чалкандын, каакымдын, кинонун жалбырактарын алсаңыз болот. Ак жана кызыл түстөгү майдаланган жаш капуста дагы ылайыктуу. Эске салсак, радикчионун салаты ачуу даамга ээ, ал эми ракетка жана митсуна салаттары, калемпир сыяктуу. Алар жалбырак аралашмаларынын бөлүгү катары гана колдонулушу керек.
Үстүнө майдаланган сабиз, майдаланган бадыраң, болгар калемпири, алча помидорун кошуңуз. Жүрөгү ток, кышкы салаттар үчүн тазаланган бышырылган картошканы колдонуңуз. Алгач бир аз кайнатып, андан кийин муздак суу менен куюп турушу керек болгон гүлдүү капуста же брокколинин идишинин да, гүлчамбарларынын даамын кооздоңуз. Ошентип, алар түсүн жоготпойт же кыйналбайт. Кытай редискасы Daikon, салаттарга ачуу даам берет.
Кайнатылган же бышырылган тооктун же индюк эмчек, креветка жана крабдын эти жеңил, пайдалуу салаттар үчүн идеалдуу гана пайдалуу белок эмес. Бул кайнатылган жасмык же буурчак, бадам же жаңгак, бөдөнөнүн жумурткасы болушу мүмкүн.
Тамагыңызды толук кандуу кармоо үчүн пайдалуу майлар жөнүндө унутпаңыз. Алар фета кубтары, майдаланган катуу же жарым катуу сыр, күн карама же ашкабактын пайдалуу май кислоталарына бай, “май жаңгактары” - карагай жаңгактары, жер жаңгактары, кешьюлар болушу мүмкүн.
Сиз салаттардын даамын жумшак мейиз, маринаддалган кызыл пияз, зайтун, кургатылган мүкжидек, кычкыл алманын кесимдери жана албетте, ачуу даамдуу чөптөр менен "гүлдөтсөңүз болот". Тармал петрушканын жалбырактары көпчүлүк салат аралашмалары үчүн ылайыктуу.
Таңуу салаттын даамын толугу менен "чогултууга" жардам берет. Бул бальзамик же алма уксусунан жасалган винигралык соус, йогурт соусу, жержаңгак майына негизделген соус же жөнөкөй, бирок жыпар жыттуу өсүмдүк майы - зайтун майы, жүзүм үрөнү майы, авокадо майы жана башкалар.
Бир же эки жегенге жетиштүү болгон катуу салат үчүн үч стакан "негизги" жашылчаларды, бир кесе майдаланган жашылчаларды, жарым кесе майдаланган протеинди жана ден-соолукка пайдалуу майлардын, таңгакчалардын жана даамдардын ар биринен эки аш кашык алыңыз.
