Бүгүнкү күндө көптөгөн белгилүү тамактар кокустан пайда болду - бир заматта токтоп калуунун натыйжасында. Бирок бул алардын популярдуулукка жетишине тоскоол болгон жок. Бул Пожанск котлеттери, Цезарь салаты жана картошка чиптери менен болгон.
Баарынын сүйүктүү рецепттеринин көпчүлүгү узак мөөнөттүү эксперименттин жана ашпозчулардын талыкпаган эмгегинин натыйжасы. Бирок кулинардык тарыхта жаңы табактын кокустан, катадан улам же кокустан пайда болгон учурлары дагы белгилүү.
Пожарский котлеттери
Уламышка ылайык, Александр I Осташков шаарындагы Пожарскийдин бир тавернасына кирип барып, торпоктун котлеттерин талап кылган. Бирок, эч кандай музоо эти болгон эмес, ал эми ээси буга чейин үмүтсүздүккө дуушар болгон, бирок аялы ага бышырылган канаттуулар котлеттерин бышырууну сунуш кылган. Падыша сүйүнүп кетти (алдамчылык ачыкка чыккандан кийин деле), котлеттер патенттелген, ал эми таверна атактуу болуп калган.
Цезарь салаты
Бул дүйнөгө белгилүү салат тамактын жетишсиздигинен да ойлоп табылган. Мексикалык ресторандын ээси Цезарь Кардини колунда болгон нерседен шашылыш түрдө жогорку даражалуу конокторго тамак жасап берди жана аларга жакты. Баса, түп нускасында тоок жок болгон. Жана салат, сиз буга чейин түшүнгөндөй, Рим императоруна эч кандай тиешеси жок.
Картошканын чиптери
Кытырак аппетит кокустан чыгып кетти. 19-кылымдын аягында, америкалык ресторандардын биринде конок француз картошкасына нааразы болгон, анткени, анын ою боюнча, кесимдер өтө калың кесилип, тамакты кайрадан жасоону талап кылышкан. Ызаланган ашпозчу, кардарлардын бирине карабастан, кагаздан жасалган жука кесимдерди кескенде, күтүлбөгөн жерден абдан даамдуу болуп чыкты.
