Жалбыздын жыпар жыты бар, даамдуу торт, жагымдуу ачыткы. Жаңы жалбыз бар болсо дагы, ушул рецепт боюнча торт бышырууга аракет кылыңыз, кургатылган жалбыз менен бышыруунун жыты жана даамы бирдей болбойт.
Ал зарыл
- - 250 г каймак (20-30% май);
- - 120 г шекер (¾ стакандан бир аз азыраак);
- - 3 стакан ун;
- - 3 жумуртка;
- - 1/3 стакан тазаланган өсүмдүк майы;
- - 1 орто өлчөмдөгү лимон;
- - 0,5 стакан жалбыз жалбырактары;
- - ¼ ч. Л. туз;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок.
- Импрегнирлөө жана жасалгалоо үчүн:
- - 1/3 стакан суу;
- - ¼ стакан лимон ширеси;
- - бир нече жалбыз жалбырактары;
- - 1 аш кашык. l. арак (кошууга болбойт);
- - шекер упасы.
Нускамалар
1 кадам
Маффин камырын жасоо үчүн, жумуртканы, шекерди, өсүмдүк майын, каймакты, бышыруучу порошокту жана тузду аралаштыргычка салып, бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
2-кадам
Лимондон кабыкты алып салыңыз (сары бөлүгүн кыргычтын үстүнө сүртүңүз), ащы болгондуктан, кабыктын ак бөлүгү азыраак болот. Сиз болжол менен бир жарым-эки чай кашык алышыңыз керек. Лазондон тазаланган лимонду эки бөлүккө бөлүп, 1/3 жана 2/3 лимон жасайсыз. Ширенин көпчүлүгүн сыгып, ширесин камырга кошуңуз. Импрегнация үчүн кичинекей бөлүгү керек.
3-кадам
Жалбызды чайкап, калың сабактарын алып, жалбырактарын майда туурайбыз. Камырга жалбыз кошуңуз.
4-кадам
Унду элеп, камырга кошуп, консистенциясы бирдей болгончо аралаштырыңыз.
5-кадам
Калыпты сары май менен майлап, ага камырды куюп, тегиздеңиз. Духовканы 210 градуска чейин ысытып, андан кийин гана ага камыр салыңыз, болбосо торт жакшы көтөрүлбөйт. Тортту бышыруу болжол менен 40 мүнөткө созулат. Эгерде торт тез эле кызара баштаса, температураны 190 градуска чейин төмөндөтүңүз. Торт даяр болгондо, аны калыптан алып, сүлгү менен жаап коюңуз.
6-кадам
Эми сиз импрегнацияны жасай баштасаңыз болот. Казанга кумшекерди жана калган лимондун жарымынын ширесин аралаштырыңыз. Эгерде шире аз болсо, анда суу кошсоңуз болот. Аралашманы кайнатып, бир мүнөттөй бышырыңыз. Жалбыз жалбырактарын аралашмага малып, 5 секунддан кийин алып салыңыз. Аралашманы оттон алып, эгер кааласаңыз, бир аз муздаган кезде арак кошуңуз.
7-кадам
Булочканы лотокко коюп, акырындык менен чылап төк. Торттун бети бир калыпта сүртүлүп турушу үчүн, силикон щёткасын колдонуу жакшы. Чылаптын биринчи бөлүгү сиңип бүткөндөн кийин, кекстин үстүнө дагы куюп салыңыз.
8-кадам
Даяр болгон лимон маффинин кумшекерге себелеп, жалбыздын жаңы жалбырактары менен кооздоңуз.
