Тамандын негизги ингредиенти болгон тамактар даамдуу жана ал тургай экзотикалык деп эсептелет. Мындан тышкары, бул пайдалуу, анткени курамында йод жана башка баалуу заттар адам организмине керек. Балык тамактарынын күйөрмандары анын даамын жогору баалашат, айрыкча, таманын даярдоо кыйынга турбайт.
Ал зарыл
- - тамандын филеси 2 кг
- - бир жарым стакан ун
- - 3 жумуртка
- - пияз
- - өсүмдүк майы
- - калемпир жана туз
Нускамалар
1 кадам
Филени кууруудан мурун аны эритип, ашыкча майды кетирүү керек. Бирок ашыкча болбоңуз, анткени балыктар ширелүү болбойт. Таманы бөлүктөргө бөлүнүп кесилет. Бир табакка ун куюп, бир аз туз кошуп аралаштырыңыз. Башка жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот, бирок ашыкча көтөрүлүп кетпеңиз, антпесе балыктын даамы бузулуп калат.
2-кадам
Жумурткаларды башка табакка бөлүп, жеңил-желпи көпүртүп сал. Сизге идиштин түбүн толугу менен жаап турганчалык өсүмдүк майы керек. Май кайнап, балыктын бөлүктөрү унга, андан соң жумуртка массасына оролушу керек. Аткарылган манипуляциялардан кийин филени казанга салсаңыз болот. Зарыл болсо, балыктын көп бөлүгүн сиңирип алгандыктан, көмөч казанга май куюп салууга туура келет.
3-кадам
Табанды жай отто кызарганча кууруу керек. Балык айрыкча, эгер лимон менен жасалса, анда табиттин табитин ачат. Бышыруу процессин кыскартуу үчүн, филелерди бир эле учурда эки идишке кууруп алсаңыз болот. Мындай учурда бурулуп кетүүгө убакыт болуш керек, антпесе таман күйүп кетиши мүмкүн. Бул тамак ар кандай соустар, ошондой эле каймак, томат пастасы, чөптөр жана ар кандай салаттар менен айкалыштырылат.
