Эт түрмөгү илгертен бери орус ашканасынын салттуу тамагы болуп калды. Бул күнүмдүк түшкү тамак үчүн дагы, майрамдык кечки тамак үчүн дагы эң сонун. Өзгөртүү үчүн, оромдун этинен эмес, фарштан жасай аласыз. Толтуруу ар кандай болушу мүмкүн, бирок козу карындар менен мындай тамак өзгөчө табити көрүнөт.
Ал зарыл
- - 670 г майсыз майдаланган чочконун эти;
- - 3 жумуртка;
- - 60 г нан күкүмдөрү;
- - 10 г кычы;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - жер кориандри;
- - 200 г картошка;
- - 40 г сыр;
- - 3 аш кашык. майонез;
- - 10 г кычы буурчак.
- Толтуруу үчүн:
- - 385 г шампиньондор;
- - 1 пияз;
- - 1 сабиз;
- - 30 мл өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач фаршты туз, нан күкүмү, кычы, калемпир, кориандр, бир жумуртка менен аралаштырып, андан соң жакшылап сабоо керек. Андан соң муздаткычка 25 мүнөт коёсуз.
2-кадам
Козу карындарды майдалап туурап, пиязын сыйрып, туурап алыңыз. Сабиздин кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз.
3-кадам
Жашылчаларды жана козу карындарды өсүмдүк майына, тузга кууруп алабыз.
4-кадам
Фаршты алдын ала даярдалган фольгага салыңыз, козу карындар менен куурулган жашылчаларды борбордук бөлүккө өткөрүп бериңиз. Фольганы четинен акырын көтөрүп, фаршты бириктирип, оромо аласыз.
5-кадам
Үстүн жумуртка жана майонез менен аралаштырылган майдаланган картошка менен толтурабыз. Рулетканы фольга менен түз эле бышыруучу табакка өткөрүп, алдын ала ысытылган духовкага бир сааттай коюңуз.
6-кадам
Бышыруудан 25 мүнөт мурун оромдун бетине майдаланган сырды чачыңыз.
