Эки капталдуу үй-бүлөнүн мүчөсү болгон тарактар салыштырмалуу кымбат жана сейрек кездешүүчү деңиз азыктары. Таракалар - ар кандай диеталар үчүн диетага кошулуу сунуш кылынган, аз калориялуу жана диетикалык продукт. Даамдуу, ден-соолукка пайдалуу жана кызыктай кабык салатын жасаңыз.
Тартлеткалардагы скаллоп салатынын рецеби
Сага керек болот:
Толтуруу үчүн:
- таракандар - 12 даана;
- лосось (филе) - 200 г;
- креветки - 12 даана;
- лимон ширеси - 1, 5 аш кашык. l.;
- укроп -1 аш кашык. l.;
- зайтун майы - 60 мл;
- аскөк - 1 пияз;
- петрушка.
Тартлет үчүн:
- май - 150 г;
- тооктун жумурткасы - 2 даана;
- ун - 30 гр.
Салат үчүн:
- зайтун майы - 50 мл;
- өсүмдүк майы - 250 мл;
- лимон ширеси - 2 аш кашык. l.;
- тооктун жумурткасы - 3 даана;
- сарымсак - 3 тиш.
Камырды даярдоо үчүн, сары май менен тузду аралаштырып, блендерде уруп, андан кийин тооктун сарысын жана бир нече аш кашык муздак суу кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Пайда болгон камырды пленка менен ороп, муздаткычка 20-30 мүнөт коёбуз.
Ал ортодо мешти 190 градуска чейин ысытып, камырды 3-5 миллиметр калыңдыкта жайып, атайын бышыруучу тартлеттерге салыңыз. Тартлеттерди болжол менен 10-13 мүнөт бышыруу керек.
Эми сарымсак соусун жашылча же зайтун майын бириктирип даярдай аласыз. Сарымсактын бир тишин, тооктун сарысын блендерге салып, анын бардыгын лимондун ширеси менен жаап, андан кийин көбүктөнөбүз. Пайда болгон массаны ичке агымга куюп, соус коюу жана жылмакай болгонго чейин майлардын аралашмасына куюңуз.
Зайтун майына кабыктарды 30 мүнөттөй кууруп, тынымсыз айлантып туруңуз. Асшаяндарды ушул сыяктуу кууруп, андан кийин деңиз азыктарын лосось кесектери, петрушканын жана укроптун бутагы менен айкалыштырыңыз, шакектерге кесилген фенхельди кошуңуз.
Салаттын бардык ингредиенттерин чоң идишке бириктирип, жакшылап аралаштырып, андан кийин лимондун ширеси менен жаап коюңуз.
Тартлеттерди сарымсак соусу менен сүртүп, үстүнө деңиз азыктары жана ашкөк чөптөрдү салыңыз. Тартлеткадагы кабык салаты даяр, аны берсе болот.
Тараза салаты
Сага керек болот:
- таракандар - 12 даана;
- зайтун майы - 115 мл;
- шарап сиркеси - 2 аш кашык. l.;
- салат жалбырактары - 100 г;
- жаңгактын данектери -100 г;
- рукола - 100 г;
- туз калемпир.
Ак нандан крутондорду даярдап алыңыз, ал үчүн кабыкты кесип, нандын күкүмдөрүн гана калтырып, аларды кубиктерге бөлүп, 3-5 мүнөт зайтун майына кууруп, кызарганча кууруңуз. Андан кийин, даярдалган крутондорду кургатып, алардагы ашыкча майды алып салыңыз.
Табаларды зайтун майына куюп, 5 мүнөт кууруп, эки жагына калемпир менен туздун аралашмасын чачыңыз.
Салаттын оромун даярдаңыз: Шарап уксусун блендер же зайтун майы аралаштыргыч менен сүртүңүз.
Салатты жана руколаны чоң салат идишине салып, кийингенди кошуп, андан кийин кротон жана майдаланган жаңгактын данектерин кошуңуз. Үстүнө кабакчаларды коюңуз. Тарактардан жасалган салатты берсе болот.
