Кызыл балык кошулган салаттардын рецептерин даярдоо оңой эмес, конокторду кайдыгер калтырбайт. Продукциялардын оригиналдуу айкалышы даам сезүүчүлөрдү гана сүйүнтпөстөн, организмге да пайда алып келет, анткени кызыл балыктар витаминдерге жана микроэлементтерге бай.
Киришүү
Россиядагы кызыл балыктар майрамдык дасторкондо ар дайым даамдуу тамак болуп келген. Кызыл балыктын этинде кызыл жана ачык кызгылт түстөр болушу мүмкүн. Сорттун ар түрдүүлүгү кулинардык шедеврлерди жаратууга мүмкүнчүлүк берет.
Кызыл балык - бул организмге талашсыз пайдасы бар жеңил жана даамдуу продукт. Кызыл балыкта орто эсеп менен 100 граммда 200 ккал болот. Бул белоктуу продукт курамына A, B, D, E, PP топторунун витаминдери, макро- жана микроэлементтер, аминокислоталар кирет.
Анын майында омега-3 жана омега-6 кислоталары бар, алар өмүрдү узартып, жаштыкты сактап калышат. Май кислоталары холестерол көлөмүн нормалдаштырып, кан тамырларды чыңдайт.
Балык сөөктүн бекемдигин камсыз кылган Д витамининин табигый булагы.
Кызыл балыктан жасалган салаттар - бул даамдуу тамак гана эмес, бүт денеге пайда алып келүү мүмкүнчүлүгү. Салаттарды даярдоо оңой жана даамы жогору жана аш болумдуулугу жогору.
Салаттарда кызыл балыктардын түрлөрүн оңой эле алмаштыра аласыз. Мисалы, жеңил туздалган лососьдун ордуна форель балыгын колдонсоңуз болот.
Кызыл балык салатынын рецепттери
1. Лосось жана авокадо салаты
Бул жөнөкөй жана тез рецепт эч кимди кайдыгер калтырбайт. Авокадо менен кызыл балыктын тазаланган жана оригиналдуу айкалышы өзүнүн даамы менен гана кубанбастан, жогорку азыктык баалуулукка да ээ.
Салат жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- Авокадо - 1 даана;
- Жеңил туздалган лосось - 200 г;
- Тооктун жумурткасы - 3 даана;
- Зайтун - 1 банка;
- Алча помидору - 10 даана;
- Айсберг салаты - 1 байлам;
- Жарым лимон;
- Зайтун майы - 2 аш кашык.
Рецепт боюнча кадам:
- Салаттын жалбырактарын кескин түрдө кесип алыңыз.
- Анча-мынча туздалган лосось (же форель) филесин орто көлөмдө кесинди.
- Бышырылган жумурткаларды майдалап, авокадолорду кесип, зайтун идишин кошуңуз - жакшысы чоңураак.
- Помидорду экиге бөлүп, салатка кошобуз.
- Кийим үчүн лимондун ширесин (лимондун жарымына жакын сыгып алыңыз) зайтун майы (бир-эки аш кашык), туз жана калемпирди татымына жараша аралаштырыңыз. Алынган аралашма менен салат салат.
Кызгылт лосось кошулган мимоза салаты
Кызгылт лосось менен классикалык Мимоза салатынын кызыктуу версиясы. Салат таттуу жана калориялуу, бирок даамы абдан көп.
Салат жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- Кызгылт лосось - 200;
- Жумуртка - 5 даана.;
- Картошка - 3 даана;
- Сабиз - 2 даана.;
- Майонез - 100 гр.;
- Даамга жараша туз.
Рецепт кадам сайын:
- Жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, сарысына жана агын бөлүп алыңыз.
- Биринчи катмар кызгылт лосось болот. Аны жууруп, табакка жайып, майонез менен сыйпаш керек.
- Белокторду майдалап сүргүчтөн өткөрүп, балыктын үстүнө жайып, андан кийин майонез жана туз менен майлап коюу керек.
- Картошканы кайнатып, одоно кыргычтын үстүнөн сүртүп, салат идишине салыңыз, майонез жана туз менен майлап алыңыз. Сабиз менен дагы ушундай кылыңыз: майдаланган май менен майдалап, туз салып, үстүн жаап салыңыз.
- Сабиздин үстүнө жумуртканын сарысын сүртүп алыңыз.
- Акыркы кадам - импрегнация үчүн 3-4 саатка муздаткычка коюңуз.
Лосось менен цезарь салаты
Лосось менен цезарь салаты - классикалык тооктун филесинин рецептинин оригиналы. Бул жеңил, татаал тамак кечки тамакты баштоо үчүн идеалдуу.
Үйдө салат жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- Айсберг салаты жалбырактары
- Алча помидору - 5-7 даана.
- Лосось - даамына жараша
- Чакан багет
- Пармезан сыры - 30 гр
- Зайтун майы - 1 чай кашык
- Шарап сиркеси - 1 чай кашык
- Француз кычы - 1 чай кашык
- Жумуртка - 1 даана.
- Татымына жараша туз, калемпир
Кадамдап тамак жасоонун рецеби:
- Багетти кичинекей токочторго бөлүп, кургак табада кургатыңыз.
- Лососьди кубиктерге бөлүңүз.
- Алча помидорлорун 4 бөлүккө бөлүңүз.
- Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Жумуртканы кычы, уксус, май жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштырыңыз.
- Салат жалбырагын идишке куюп салыңыз.
- Бардык ингредиенттерди кошуңуз.
- Үстүн соус менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
Кызыл балык, моцарелла жана бадыраң кошулган салат
Салаттын негизин жеңил туздалган деликатестин жана жаңы жашылчалардын айкалышы түзөт. Салаттын рецеби жөнөкөй жана түшүнүктүү. Даяр тамак чын жүрөктөн жана кечки тамактын ордун толуктай алат.
Түзүлүшү:
- лосось же форель (жеңил туздалган филе) - 250 г;
- бадыраң - 2 даана;
- сыр (моцарелла) - 150 г;
- зайтун - 10 даана;
- бальзам сиркеси - 1 аш кашык. l.;
- кычы - 30 гр.
Салатты кантип жасоого болот:
- Филени жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.
- Бадыраңдан кабыгын алып, кубиктерге бөлүңүз.
- Зайтунду экиге бөлүп, сырды кичинекей төрт бурчтуу кылып бөлүп алыңыз.
- Кийим үчүн уксус, кычы аралаштырыңыз.
- Салат табагынын түбүнө салат жалбырактарын салабыз, кийинки катмар балык, андан кийин бадыраң, сыр, зайтун.
- Даяр болгон соусту куюп, куурулган карагай жаңгактары жасалгалоого ылайыктуу.
Киви жана лосось салаты
Комбинация адаттан тыш угулушу мүмкүн, бирок кивидеги кычкылдык лососиянын жумшак даамын толуктайт. Бул жөнөкөй рецепт жана салатты даярдоо 10 мүнөттү гана алат.
Бул салатты даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 2 шт. киви;
- Жеңил туздалган лосось 200 г филе;
- 100 г фета сыр (же башка туздуу сыр);
- 2 чай кашык лимон ширеси;
- 1 аш кашык зайтун майы;
- Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
- Даамга жараша жашылчалар.
Рецепт:
- Кивини тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Кивини идишке салып, лимон ширеси менен татымал бериңиз.
- Балыкты орто көлөмдө бөлүп алыңыз.
- Сырды кубиктерге бөлүңүз.
- Идишке балык кошуп, зайтун майын аралаштырып, аралаштырыңыз.
- Алгач идишке мөмө-жемиштер менен балыктардын аралашмасын салып, андан кийин быштак жана дагы зайтун майын кошуңуз.
- Жаңы ашкөк чөптөр менен аппетитти кооздоңуз.
