Италиялык ашкананын өзгөчөлүгү - ингредиенттердин адаттан тыш айкалышы. "Эдегра" салаты мунун айкын тастыктоосу. Ашкабак, кызыл буурчак жана эчки сырынын айкалышы чыныгы гурмандарга жагат.
Ал зарыл
- - 400 г кызыл буурчак
- - зайтун майы
- - бальзам сиркеси
- - 400 г ашкабак
- - тимьян
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
- - дан кычы
- - зире
Нускамалар
1 кадам
Ашкабактын целлюлозасын кубиктерге бөлүп, жеңил туздап, бир аз өлчөмдө тимьян кошобуз. Даярдалган бөлүктү мешке 15-20 мүнөт салып коюңуз.
2-кадам
Өзүнчө идишке бал, дан кычы, кара мурч, туз жана зайтун майынын аралашмасын даярдаңыз. Пропорцияларды сиздин каалооңуз боюнча тандап алсаңыз болот.
3-кадам
Ашкабактын кубиктерин жана консерваланган кызыл буурчакты салат идишине аралаштырыңыз. Даярдалган бөлүктү балдын аралашмасы менен толтуруңуз. Эчкинин сырын тоголоктоп түрүп же кубиктерге бөлүңүз. Сырды негизги салатка аралаштырбоо керек, анын үстүнө жайып коюңуз.
4-кадам
Салат жалбырагын табакка бирдей катмар кылып тизип коюңуз. Даярдалган аралашманы үстүнө коюңуз. Даярдоонун алдында, идишке маргарит уруктары менен аз-аздан себелеп же жаңы чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот. Ашкабак менен жасалган бир аз тажрыйбанын жардамы менен салаттын даамын өзгөртө аласыз. Мисалы, ашкабактын целлюлозасы мешке бышырылбастан, зайтун майына куурулуп же грилде бышырылса. Бул учурда, салат жылуу тамак менен жакшы берилет.
