Гречка боткосу көптөгөн чет өлкөлүктөр үчүн экзотикалык тамак экендигине карабастан, гречка блиндери бүткүл дүйнөгө белгилүү жана сүйүктүү. Аларды Францияда галетти же бретондук блин, Канадада плое, Бельгияда гүлдестелер деп аташат. Гречка блинчиктери жеңил жана токулган, козу карындардын даамы жеңил. Алар таттуу да, эт, балык жана жашылча пломбалары менен берилет.
Ал зарыл
-
- 2 стакан сүт;
- 1 аш кашык шекер
- 1/4 чай кашык туз
- 3 аш кашык май;
- 1/2 стакан гречка уну
- 3/4 стакан буудай уну
- 3 тооктун жумурткасы.
Нускамалар
1 кадам
Камырды алдын ала даярдап, бир түнгө муздаткычка таштап койсоңуз, гречкадан жасалган блинчиктер боо жана жарык болуп калат.
2-кадам
Сүт менен жумуртканы бөлмө температурасына чейин ысытыңыз. Гречка менен буудай унун электен өткөрүп, ага шекер жана туз кошуңуз. Жумуртканы жана сүттү жеңил көбүктөнгөнчө сабап, ун менен аралаштырып, дагы бир жолу миксер менен сабаңыз. Муздаткычка салып коюңуз.
3-кадам
Блинчик камырды бышыруудан бир саат мурун муздаткычтан алып чыгып, бир аз ысытып алабыз.
4-кадам
16-29 см өлчөмүндөгү көмөч казанды алып, ысытыңыз. Табага майдын кичинекей бөлүгүн салып, бетин кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
5-кадам
Блинчик камырды көмөч казанга куюудан мурун, аны түбүнө чөгүп кеткендиктен, ар бир жолу чөмүч менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Камырдын lad чакасын чогултуп, экинчи колуңузга куурулган табаны алып, үстүнө куюп, камырды бүт бетине жайып, жука катмар кылып жайыңыз. Идиш ысык да эмес, жылуу да болбошу керек. Анын үстүндөгү камыр "кармалышы" керек, бирок ошол замат.
7-кадам
Табаны мешке кайтарыңыз. Бир мүнөттөн кийин куймакты атайын шпатель менен сыйпап, экинчи тарабына оодарыңыз. Куймакты дагы 30 секундага кууруп, андан кийин шпатель менен табакка которуңуз. Камырдын кийинки партиясын алып, процедураны кайталаңыз.
8-кадам
Блинчиктер жылуу берилет, андыктан эгерде сиз чоң бөлүгүн бышырып алсаңыз жана алар муздаганга чейин убакыт бар болсо, анда куймактын үстүн фольга менен жаап, 120 ° C чейин ысытылган духовкага бир нече мүнөткө салыңыз.
9-кадам
Толтурманы гречкадан жасалган блинчиктерге ороп, Бретоннодо кадимкидей кылып тоголоктоп же чарчы кылып бүктөп, каймак же сыр соусу менен бышырсаңыз болот. Галеттиге алма сидрин кошуңуз.
