Бул салат көптөн бери классикалык ресторан болуп келген. Аны менен майрамдык дасторконду кооздоп, конокторуңуз жана жакындарыңыз үчүн укмуштуудай сюрприз кыласыз. Мындан тышкары, Цезарь салатын жасоо процесси ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, ал сизге кубаныч гана тартуулайт.
Ал зарыл
- - тооктун төшү - 2 даана;
- - ак нан - 200 г;
- - салат - 250 г;
- - сыр - 100 г;
- - жумуртка - 6 даана;
- - помидор - 1 даана;
- - кычы - 2 аш кашык. кашыктар;
- - зайтун майы - 3 аш кашык. кашыктар;
- - бальзам сиркеси - 1-2 чай кашык;
- - туз, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун этинен жасалган филени туз жана кара мурч менен себелеп, маринаддоо үчүн 20 мүнөт коёбуз. Андан кийин табада кызарганча кууруп алыңыз. Даяр болгон этти 1-2 сантиметр кубик кылып кесип алабыз.
2-кадам
Жумурткаларды 7 мүнөт катуу отто бышырыңыз, алар кайнатылышы керек. Андан кийин аны муздатыңыз. Жумурткаларды тез муздатуу үчүн муздак суунун астына койсоңуз болот. Эки жумуртканы майдалап туурап алыңыз. Калган бөлүгүндө акты сарысы менен бөлүп, сарысын соустун жасалышы үчүн калтырабыз.
3-кадам
Нанды 1-1,5 см кубдуктарга кесип, алдын ала ысытылган духовкада 10-15 мүнөт кургатыңыз. Цезарь салатын даярдоо үчүн, ошондой эле даяр шекерсиз крекерлерди колдонсоңуз болот.
4-кадам
Салаттын тамактарын бышыруу. Кайнатылган сарысын вилка менен жууруп, ага 2-3 аш кашык зайтун майын, 2 аш кашык ачуу эмес горчицаны, 1-2 чай кашык бальзам уксусун кошуңуз. Массаны бир калыпка чейин жакшылап жууруйбуз. Соус даяр.
5-кадам
Помидорду жука тилимдерге бөлүңүз. Цезарь салаты үчүн эки кичинекей помидор же бир чоң помидор алышыңыз керек. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
6-кадам
Салат жалбырактарын жууп, кургатылган четтеринен тазалайбыз. Чоң кесимдерге бөлүңүз. Соус менен бир аз майлап, табакка тегиз катмарга жайыңыз.
7-кадам
Салаттын үстүнө томат кесимдери менен аралаштырылган тооктун кесимдерин салабыз. Андан кийин croutons төк. Калган соустун үстүнө тегиз кылып жайыңыз. Андан соң салатты майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
