Бар стилиндеги чочконун эти абдан даамдуу тамак. Бул абдан канааттандырарлык жана аны даярдоо үчүн бир аз убакыт талап кылынат. Мындай тамак майрамдык дасторконго да татыктуу.
Ал зарыл
- - чочконун эти 500 г (филе, моюн, чоп, ветчина - целлюлоза гана);
- - өсүмдүк майы;
- - маринаддалган бадыраң 1 даана;
- - укроп жана петрушканын бир тутуму;
- - сарымсак 2-3 тиш;
- - майдаланган жаңгак 2-4 даана;
- - майонез жана каймак, 4-6 аш кашык;
- - калемпир жана туз (татымына жараша).
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин алып, жакшылап жууп, андан кийин салфетка менен ар тараптан кургатыңыз. Чочконун этин калыңдыгы болжол менен 10-15 мм калыңдыкта бөлүктөргө бөлүңүз. Этте бар болсо, бычактын учу менен тамырларды жана бекондун сырткы катмарын кесип алыңыз. Андан кийин, чочконун этин эки катмардын ортосуна жайгаштырыңыз. Андан кийин этти балка менен жакшы сабаш керек.
2-кадам
Табаны катуу ысыкта алдын ала ысытыңыз. Май ысып, үстүндө бир аз түтүн пайда болгондо, этти табага салып, катуу кууруп алыңыз. Алгач чочконун этин бир жагына 40 секунд кууруп, андан соң калемпир менен тузду татып көрүңүз. Этти оодарып, экинчи жагын кууруп алыңыз. Эт даяр болгондон кийин, аны фольгага ороп, табакка салсаңыз болот. Духовканы бышырууга даярдаңыз, 220 режимде үстү-үстүн күйгүзүңүз.
3-кадам
Эми соусту даярдашыңыз керек. Чөптөрдү майдалап туурап, бадыраңды сүртүп, сарымсакты майдалап туурайсыз. Андан кийин майдаланган жаңгакты кошуңуз. Булардын бардыгын майонез же каймак майын 1: 1 катышында кошуп аралаштырыңыз.
4-кадам
Бышыруучу табак даярдаңыз. Ал үчүн фольга менен жаап, өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Андан кийин, чочконун этин бөлүп, үстүн калың катмар менен майлап салыңыз.
5-кадам
Табакты духовкага салып, 20-30 мүнөт күтө туруңуз. Андан кийин, чочконун эти даяр болгондон кийин, калыпты алып, үстүн жаап, 10 мүнөт демдеңиз. Тамак даяр! Эми сиз чочконун этин тарелкага кеңири стилде жайып, даамдуу жана жыпар жыттуу тамактан даам тата аласыз!
