Учурда, тооктун эти же тоок этинен жасалган ар кандай тамактардын саны белгилүү жана бул рецепт четте калбайт. Аны даярдоо анчалык деле оор деп эсептелген жок, бирок натыйжасы таң калыштуу жана ар бир үй кожойкеси, тамак жасоодо тажрыйбасы аз болсо дагы, бул даамдуу тамакты жасай алат.
Ал зарыл
- - тооктун эти - 700 г;
- - май - 60 г;
- - ак шарап - 90 г;
- - томат пюреси - 15 г;
- - баклажан - 400 г;
- - ун - 25 г;
- - зайтун майы - 60 г;
- - помидор - 110 г;
- - сарымсак - 12 г;
- - картошка - 550 г;
- - петрушка зелень;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин бөлүктөргө бөлүңүз, андан соң бир аз зайтун майына кактап алабыз. Андан кийин сорпону (бышкандан кийин калган) жана ак шарапты куюп, томат пюресин кошуп, натыйжада кызгылт түстүн аралашмасы пайда болот. Тузду өзүңүздүн табитиңизге жараша туурап, ага майдаланган көк чөптөрдү кошуп, эт жумшарганча кайнатыңыз.
2-кадам
Баклажандарды жакшылап тазалап, жука тилимдерге бөлүп, ар бирин бир аз туздап, жакшы эленген унга салып, анда кесекчөлөр жок болуп, кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Помидорду майдалап, бир аз кууруп алыңыз, эң башкысы күйбөйт, андан кийин майдаланган сарымсакты саласыз. Картошканы чайкап, тазалап, кууруп алыңыз.
4-кадам
Даяр болгон тооктун кесимдерин алар бышырылган соустун массасынын бир аз өлчөмү менен куюңуз. Баклажандарды эттин тегерегине жайып, үстүнө куурулган помидорду төшөп, картошканы эки жагына кооз жайып салыңыз. Толуктоочу катары ар кандай салат жалбырактарынан бериңиз.
