Маскорпондуу сырга негизделген италиялык десерттин аты "Тирамису" "тирамисù" деген сөздөн келип чыккан, ал "мени көтөр" дегенди билдирет. Чындыгында эле, бул укмуштай назик жана аба десертинин даамын татып, өзүңдү "асманда" сезип жатасың.
Ал зарыл
- Каймак үчүн:
- - 500 г маскарпон сыры;
- - 100 г шекер;
- - 4 жумуртка;
- - 350 мл кофе;
- - 3 аш кашык. коньяк;
- - какао порошогу.
- Тест үчүн:
- - 2 жумуртка;
- - 50 г шекер;
- - 1 мүшөк ванилин канты;
- - 50 г ун;
- - 30 г крахмал;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок.
Нускамалар
1 кадам
Сыр каймак жаса. Ал үчүн сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Жумуртканын сарысын кант менен жакшылап эзип алыңыз. Массорпонду массага кошуп аралаштырыңыз. Актарды катуу көбүккө сүртүп, быштакка акырын кошуңуз.
2-кадам
Бисквит таякчаларын даярдаңыз. Жумуртканы жана кумшекерди сабап, ванилин шекерин аралашмага кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Унга бышыруучу порошок жана крахмал кошуңуз. Десерт чындыгында эле аба болуш үчүн, ун менен крахмал аралашмасын электен өткөрүп алыңыз.
3-кадам
Жумуртка массасына ун кошуп аралаштырыңыз. Камырды кондитердик баштыкка салыңыз. Печеньени май же маргарин менен майлап, ун себелеп, камырдын тилкелерин үстүнө коюңуз.
4-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып, андагы бисквиттин таякчаларын 10-15 мүнөт бышырыңыз. Даяр кукилерди муздатыңыз.
5-кадам
Муздак кофе менен коньякты аралаштырыңыз. Ошондой эле ликер сыяктуу дагы бир алкоголдук ичимдикти колдонсоңуз болот. Бардыгы сиздин каалооңуздан көз каранды. Бисквит печеньесин кофе менен коньяктын аралашмасына батырыңыз. Кыймылдар тез болушу керек, таяктар суу болуп калбашы керек.
6-кадам
Бисквит таякчаларын бири-бирине тыгыз калыпка салып, бардыгын сыр каймак менен жайыңыз. Андан кийин печеньелердин дагы бир катмарына жатып, калган каймакты жайыңыз. Массаны текшилөө. Көк муздаткычка болжол менен 5-6 саатка салып коюңуз. Даяр болгон десертти фильтр аркылуу какао порошогу менен чачыңыз. Бөлүктөргө кылдаттык менен кесүү.
