Шоколаддуу бадам торту - бул француз ашканасынын тамагы. Торт даамдуу жана адаттан тыш, орточо таттуу болуп чыгат. Ал эми кооздолгону - бадам желекчелери. Мындай назиктик майрамдык дасторконду кооздоп турат.
Ал зарыл
- - 100 г күрөң шекер
- - 3 жумуртка
- - 100 г бадам
- - 2 аш кашык. l. кофе
- - 180 г кара шоколад
- - 1 чай кашык крахмал
- - 140 г май
- - 50 г ун
- - 10 мл коньяк
- - 50 г бадам жалбырактары
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, кофеге түрктө демдеңиз. 3 аш кашык аралаштырыңыз. l. суу жана 1 чай кашык. кофе, кайнатып, жакшылап чыпкалап алыңыз.
2-кадам
120 г кара шоколадды майда туурап, кофе кошуңуз. Кастрюльди жай отко коюп, анда-санда аралаштырып, шоколад эригенче кайнатыңыз.
3-кадам
Сары майды кубиктерге бөлүп, кум шекер менен сүртүп алыңыз. Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Массага сарысын кошуп, массасы каймактай болуп көрүнгөнчө, 5-10 мүнөттөй чапкылаңыз.
4-кадам
Актарды миксерге сүртүп, ага 1 аш кашык кошобуз. l. кум шекер жана бир аз туз.
5-кадам
Шоколадды каймакка кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Бадамды блендер менен майдалап алыңыз. Шоколад кремине бадам жана 1/3 протеин кошуңуз. Крахмал менен унду айкалыштырыңыз.
7-кадам
Ун аралашмасынын 1/3 бөлүгүн, андан соң белоктордун 1/3 бөлүгүн кошуп, кезектешип белокторду жана унду кошуңуз.
8-кадам
Нан бышыруучу табакты май менен майлап алыңыз. Аралашманы калыпка куюңуз. 180 градуска чейин ысытылган мешке салып, 40-50 мүнөт бышырыңыз. Духовкадан алып, муздаганга чейин калтырыңыз.
9-кадам
Музду даярдаңыз. Шоколадды эритип, коньякты кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. 40 г май кошуп аралаштырыңыз. 15-20 мүнөткө чейин муздатып коюңуз.
10-кадам
Торттун үстүн жана капталын муз менен майлап салыңыз. Тортту бадам желектери менен кооздоңуз.
