Банан креми кошулган даамдуу жана саркеч шоколад-бадам торту, шоколад глазуру жана камкаймак менен кооздолгон, анын гармониялуу даамы бананды сүйүүчүлөр тарабынан гана бааланбайт.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 4 жумуртка;
- - 250 г май;
- - бир стакан шекер;
- - лимондун кабыгы;
- - бир аш кашык сүт;
- - 1, 5 стакан буудай уну;
- - 1/2 стакан картошка уну;
- - бир аш кашык майдаланган бадам;
- - бир кашык какао;
- - бир чай кашык бышыруучу порошок;
- - 1-2 аш кашык апельсин (өрүктүн кыямы)
- Катмар үчүн:
- - 2 жумуртка;
- - 3 банан;
- - 1/2 стакан кант;
- - 2 чай кашык ванилин канты;
- - 2 аш кашык желатин;
- - лимон ширеси;
- - 200 г маскарпон быштак;
- - 100 мл Creme de Bananan ликери (арак)
- Шоколад глазуру үчүн:
- - 3 аш кашык суу (сүт);
- - 3 кашык кара какао;
- - 100 г маргарин (май);
- - 3 аш кашык кум шекер;
- - 250 мл камкаймак;
- - 1-2 аш кашык кум шекер (коюлтулган сүт)
Нускамалар
1 кадам
Май, шекер жана лимондун кабыгын үлпүлдөп аралаштырыңыз. Аралаштырууну үзгүлтүккө учуратпастан, бирден жумуртка киргизип, андан кийин эленген ундун 2 түрүн, разрыхлительди кошуңуз.
2-кадам
Камырды 2 бөлүккө бөлүңүз. Бирине майдаланган бадам, экинчисине какао жана бир аш кашык сүт кошуңуз. 33 * 23 см өлчөмүндөгү калыпты май менен майлап алыңыз.
3-кадам
Камырды текши таркатыңыз. Алдын ала ысытылган мешке салып, 180 ° С температурада 20 мүнөт бышырыңыз. Ошондой эле какао токочун бышырыңыз.
4-кадам
Торттун катмары үчүн желатинди 1/3 стакан кайнак сууга салып, аралаштырып, бөлүп коюңуз. Андан кийин, сарысын шекер жана ванилин кумшекери менен майдалаңыз.
5-кадам
Банандын кабыгын тазалап, блендер менен майдалап кесип алыңыз же вилка менен аябай жакшы эзип алыңыз. Лимон ширеси жана ликер (арак) менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Сарысы массасына желатин менен кошо кошуңуз. Актарды салкын кылып сүртүп, маскарпон сыры менен аралаштырыңыз. Массага чейин аягына чейин кошуу. Муздаткычка бир аз коюңуз.
7-кадам
Апельсинди (өрүктөн жасалган кыям) бадамдын жеңил катмарына сүйкөп коюңуз. Банандын катмарын жайып, караңгы кабык менен жаап коюңуз. Муздаткычка.
8-кадам
Шоколаддын үшүгүн даярдаңыз. Кастрюлга суу куюп, андагы кантты эриңиз (глазурь жылтырак болуп, айрым компоненттердин «катмарланбай» турушу үчүн, айрым компоненттердин эришинин тартиби маанилүү).
9-кадам
Андан кийин сары май кошуп, майда бөлүктөргө бөлүп, эриңиз. Оттон алып, электен өткөн какаону кошуңуз.
10-кадам
Жылмакай, жалтырак глазур пайда болгонго чейин миксер менен катуу аралаштырыңыз. Бир аз муздатыңыз, торттун үстүнө куюңуз. Гарнир үчүн каймакты шыпырыңыз.
11-кадам
Камчынын аягында кумшекердин татымына жараша же коюлтулган сүттү кошобуз. Тортту төрт бурчтуу кылып туурайбыз.
12-кадам
Ар бир кубга тик түрмөктү сызыңыз. Үстүнө майдалап майдалап майдалап чачыңыз.
