Кебабга альтернатива даамдуу, түтүн жыттанган, мергенчилик кылган тоок болушу мүмкүн. Жаңы баштоочу адам да бул сонун тамакты бардык жагынан даярдай алат, анткени бул жерде эч кандай татаал нерсе жок - өзүңүз карап көрүңүз. Аңчылыкка чыкчу тоок эшикте дагы, үйдө дагы бышырылат.
Ал зарыл
- - сарымсак крутондары - 270 г;
- - консерваланган төө буурчак - 1 банка;
- - майда тууралган шампиньондор - 200 г;
- - орегано жалбырагы - 1 аш кашык;
- - орой кесилген капсерлер - 2 аш кашык;
- - ак шарап - 2 стакан;
- - томат соусу - 700 г;
- - майда тууралган сарымсак - 6 тиш;
- - кызыл пияз - 3 даана;
- - тооктун сандары - 1,7 кг;
- - зайтун майы - 60 мл.
Нускамалар
1 кадам
Терең казанга же казанды калың түбү менен куюп, отко коюңуз, жылытыңыз.
2-кадам
Тооктун санынан сөөктөрдү жана терини алып, андан кийин этти чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Кесектерди ысытылган казанга же казанга салып, 10 мүнөт кууруйбуз. Эң аягында калемпир менен тузду кошуңуз.
3-кадам
Андан кийин, шарап, томат соусун куюп, орегано, капсерлерди кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Температураны эң төмөн деңгээлге түшүрүңүз.
4-кадам
Дагы 40 мүнөт кайнатууну соус коюуланганга чейин уланта бериңиз. Андан кийин козу карындарды кошуп, кайнатыңыз, анда-санда дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Козу карындар жумшак болушу керек.
5-кадам
Бышырылган мергенчи стилиндеги тоокту гарнир жана сарымсак крутон катары буурчак менен бирге берсеңиз болот.
