Жаркыраган, назик торт кремдин жана кремдин пудингинин эки түрүн укмуштуудай айкалыштырат жана меймандарга жайдын жыпар жыты менен жаркыраган таасир калтырат.
Ал зарыл
- - 5 жумуртка;
- - 110 г каймак;
- - 500 мл сүт;
- - 20 г какао порошогу;
- - 60 г кара шоколад;
- - 1 чай кашык аш содасы;
- - 320 г ун (210 + 110);
- - 375 г май (125 + 250);
- - 320 г шекер (110 +110 + 100);
- - 50 г кара карагаттын кыямы;
- - 40 г ванилин пудинги (крахмал);
- - Жарым лимондун 25 г кабыгы;
- - 160 г алчанын желе (80 + 80);
- - 25 г лимон ширеси;
Нускамалар
1 кадам
Түстүү торт жасаңыз. 125 г майды шекер менен толук эритип, муздаганга чейин эриңиз. Андан кийин 210 г унду кошуп, камыр жууруйсуз. Камырды тоголок кылып калып, тоңдургучка салабыз. Каймакка сода аралаштырып, эки жумуртка кошуп, кыям, какаону жакшылап сабаңыз. Андан кийин камырды аралашмага салып, орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Курамын күрөктүн жардамы менен аралаштырыңыз. Камырды пергамент менен капталган диаметри 24 см калыңдыкка салыңыз. 180 ° С чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон тортту темир торго муздатыңыз.
2-кадам
Губка тортун даярдаңыз. 3 жумуртканы 110 г шекер менен 5-7 мүнөт үлпүлдөп ак көбүктөнгөнчө каккылаңыз. Эки кадам менен ун куюп, ылдыйдан өйдө жана тегерек боюнча кыймылдар менен аралаштырыңыз. Камырды пергамент менен капталган диаметри 24 см калыпка бөлөбүз. 180 ° С чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырыңыз. Торттун бүткүл диаметри боюнча тигилген жерине арак стаканы менен оюктарды жасаңыз.
3-кадам
Каймакты даярдаңыз. Ваниль пудингин 100 мл муздак сүткө эриңиз. Пудингди 2 аш кашык жүгөрү крахмалы менен алмаштырса болот. Шекерди жана лимондун кабыгын куюп, калган сүткө лента менен кесип, кайнатыңыз жана тынымсыз аралаштырып, сүттө эриген пудинг менен айкалыштырыңыз.
4-кадам
Андан жасалган кабыкты алып, каймакты бышырыңыз. Даяр болгон кремди тамак пленкасы менен жаап, бетине жабыштырып, муздатыңыз. Жумшартылган май, муздак каймактын үстүнө лимон ширесин кошуп, камчы саласыз.
5-кадам
Тортту чогултуп алыңыз. Түстүү кабыкты табакка салыңыз, бир аз сууга суюлтулган алча сиробу менен каныктырыңыз. Кремди торттун үстүнө жайып, бисквит торттун үстүн жаап, бир аз бассаңыз, крем оюктарга кирип, аларды 1/4 бөлүгүн гана жаап коёт, антпесе оюктарга куюлган желе агып кетиши мүмкүн.
6-кадам
Тортко шакек кийгиз. 80 г желе 150 мл сууда эрийт, 2 аш кашык кара карагаттын кыямы менен аралаштырылып, желе караңгылатылат. Салкындап, дээрлик желедей болуп бир аз катып калсын. Желени оюктардын үстүнө куюп, муздаткычка салып, жөндөп алыңыз. Экинчи киселди (80 г) 150 мл сууга эритип, муздатып, коюулантыңыз. Андан кийин аны менен торттун бетин жаап коюңуз. Толугу менен катып калсын.
7-кадам
Шак кургаткыч менен ысык аба үйлөп, шакекти алып салыңыз. Пергаменттен торттун бийиктигиндей жана тегерегиндеги узундуктагы лентаны кесип, буу мончосунда же микротолкундуу меште эритилген шоколадды сүйкөйбүз. Лентаны торттун айланасына ороп, капталдарына басыңыз. Муздаткычка салып, бөлүп коюңуз. Андан кийин скотчту алып, курч жана узун бычак менен ысык жана кургак бычак менен тортту бөлүп алыңыз.
