Досторуңуздун арасында чыныгы гурман катары белгилүү болгуңуз келеби? Андан кийин аларга пияз мармеладын сунуштаңыз! Бул сонун татымалга кайдыгер эч ким болбойт деп ишендирем!
Бардык багыттагы пияздан жасалган мармелад
<б> Сыр, эт, канаттуулар, ичеги-карын жана кызыл шарап менен кемчиликсиз. Пирог жана клуб сэндвичтерин толтуруу үчүн колдонсо болот.
- 4 кг кызыл пияз;
- 200 г зайтун майы;
- 400 г кызыл шарап;
- 300 г кум шекер;
- 200 г бал;
- 3-4 бутак жаңы тимьян
- 240 мл кызыл шарап уксусу;
- 2 чай кашык кориандр уруктары;
- туз жана кара мурч татымына жараша.
<б> Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз. Майды чоң, калың идишке ысытыңыз. Тимьяндын бутактарын ысык майга салып, аздап кууруп алыңыз.
Ал ортодо, кориандрди атайын минометто эзип алыңыз (дароо эле жер кориандрин колдонсоңуз болот, бирок майдаланган кориандр бышырылаардын алдында дагы даана жыттанат). Табага жөнөтүңүз.
<б> Пиязды майга куюп, отту орточо кылып, 5 мүнөттөй кууруңуз. Эң башкысы, пиязыңыз күйбөйт, антпесе акыркы продукт ачуу даамга татып калат, бизге бул кереги жок.
Андан кийин өрттү бир аз азайтып, үстүн жаап, 15 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырыңыз.
<б> Белгиленген убакыттан кийин, калган бардык ингредиенттерди кошуп, үстүн жаап, кеминде 50 мүнөт кайнатыңыз, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Пияз жабышкак калың консистенцияга ээ болгондо, биз аны алдын ала стерилденген банкаларга өткөрүп беребиз. Түрүп, салкын жерде сактаңыз.
Апельсин менен пияздын контуру
<б> Сыр, эт, канаттуулар, ичеги-карын жана кызыл шарап менен кемчиликсиз. Пирог жана клуб сэндвичтерин толтуруу үчүн колдонсо болот.
<б> Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз. Майды чоң, калың идишке ысытыңыз. Тимьяндын бутактарын ысык майга салып, аздап кууруп алыңыз.
Ал ортодо, кориандрди атайын минометто эзип алыңыз (дароо эле жер кориандрин колдонсоңуз болот, бирок майдаланган кориандр бышырылаардын алдында дагы даана жыттанат). Табага жөнөтүңүз.
<б> Пиязды майга куюп, отту орточо кылып, 5 мүнөттөй кууруңуз. Эң башкысы, пиязыңыз күйбөйт, антпесе акыркы продукт ачуу даамга татып калат, бизге бул кереги жок.
Андан кийин өрттү бир аз азайтып, үстүн жаап, 15 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырыңыз.
<б> Белгиленген убакыттан кийин, калган бардык ингредиенттерди кошуп, үстүн жаап, кеминде 50 мүнөт кайнатыңыз, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Пияз жабышкак калың консистенцияга ээ болгондо, биз аны алдын ала стерилденген банкаларга өткөрүп беребиз. Түрүп, салкын жерде сактаңыз.
Апельсин менен пияздын контуру
Бул рецептте дагы эле роль апельсинге таандык … Бирок пияз уникалдуу ачуу нота кошот!
- 4 чоң апельсин;
- 400 г ак пияз;
- 160 г кум шекер;
- 4 аш кашык зайтун майы;
- 5 аш кашык алма уксусу;
- 2 чай кашык кургатылган тимьян;
- 2 лавр жалбырагы;
- татымына жараша туз жана кара мурч.
Пиязды орто тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.
Табада зайтун майын ысытып, ага пиязды кошобуз. 5 мүнөт жай отто кууруп, козгогонду унутпаңыз.
Апельсинди тазалап, ортоңку кубиктерге бөлүңүз. Пиязга кошуп, отту көбөйтүп, кайнатыңыз. Андан кийин өрттү азайтып, үстүн жаап, жарым сааттай кайнатыңыз.
Көрсөтүлгөн убакыттан кийин, башка бардык ингредиенттерди кошуп, аралаштырыңыз. Табаны капкак менен жаап, дагы бир жолу жалгыз калтырыңыз, бул жолу бир саатка. Андан кийин муздатып, лаврушканы алып, стерилденген банкаларга тизип алыңыз.
