Бала кезибизден бери бизде кокерелдин, коёнкунун, аюунун же башка жаныбарлардын формасындагы өзгөчө даамдуу лолипоптор эсибизде. Жана бул лолипполорду эч ким чоң энедей даамдуу бышырган жок. Бирок эмне үчүн аны өзүңүз жасап көрбөйсүзбү?
Ал зарыл
-
- Классикалык карамель үчүн:
- 4 аш кашык шекер;
- 1 аш кашык суу.
- Каймактуу Карамель:
- 1 стакан шекер (200 гр);
- 100 мл сүт же каймак;
- 40 грамм май.
- Шоколад карамели:
- 125 грамм шекер;
- 125 грамм бал;
- 125 грамм шоколад.
Нускамалар
1 кадам
Классикалык рецепт: Сууну кум шекер менен аралаштырып, кичинекей казанга куюңуз. Шекерди суу менен жай отто тунук болгонго чейин кайнатыңыз. Сироптун тамчысы муздак сууга катып калышы керек. Бир аз алма уксусун же лимон кислотасын кошуңуз. Андан кийин оттон алып, 30 секунд аралаштырыңыз. Даяр карамельди алдын ала майланган табага салыңыз. Алдын ала даярдалган таяктарды жабыштырыңыз. Карамелдин катып калышын күтө туруңуз. Суунун ордуна, мисалы, шире кошуп, табигый боёкту колдонсоңуз болот.
2-кадам
Каймактуу Карамель: шекерди сүт же каймак менен аралаштырыңыз. Эгерде сиз сүттү колдонуп жатсаңыз, анда массага дагы май кошсоңуз болот. Кофе көлөкөсү пайда болгонго чейин жай отто тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Оттон алып, ванилинди куюп, калыпка куюңуз. Лолипоп таякчаларын унутпаңыз.
3-кадам
Шоколаддуу карамель: Шекерди, балды жана шоколадды айкалыштырыңыз. Жай отко коюп, бир тамчы шоколад аралашмасы муздак сууга коюуланганга чейин жай кайнатыңыз. Бул аралашманы калыптарга куюп же майланган табакка куюп, бөлүктөргө бөлсө болот.
4-кадам
Жемиш пастасын колдонуп, карамель жасап көрүңүз. Кыямды алыңыз, андан да кыям сиропун колдонуу жакшы, ага бир чымчым корица, балким жаңгак кошуп коюңуз. Массасы жакшы кайнатылганга чейин отту кармаңыз. Каалаган формадагы жылуу, көк конфеттерден таяктарга жабышып алыңыз. Ошондой эле мындай момпосуйларды кумшекерге ороп же шоколаддуу муз менен каптаса болот.
