Чыныгы балыкчылар эриндерин күйгүзбөө үчүн жыгач кашык менен балык шорпосун жешет же кружкаларга ичишет. Жаңы кармалган балыктан бышырылган балык шорпосу даамдуу да, пайдалуу да, тоник таасирин берет.
Ал зарыл
- - 250 грамм майда балыктар (миннотар, бакалар, чөптөр)
- - 300 грамм чип
- - 100 грамм картошка
- - 1 аш кашык тары
- - 1 орто сабиз
- - бир баш пияз
- - калемпир жана туз
- - 2 жумуртка
- - укроп
Нускамалар
1 кадам
Тазаланган балыкты тайыз казанга (чайнек) салып, болжол менен 30-40 мүнөт бышырыңыз. Сорпону бир азга аныктап, андан соң сүзүп алыңыз. Бышырылган кичинекей балыктарды ыргытып, чоңураак идишке сорпону куюп, отко салыңыз.
2-кадам
Шорпого 2 тыйын салып (бул балык шорпосун тунук кылат), чыпкалап, картошкаларды салып, кесимчелерине, тары жана тузга бөлүп салыңыз.
3-кадам
Балык шорпосу кайнай баштаганда (болжол менен 15-20 мүнөттөн кийин) ага праймерлерди кошуңуз (эгер алар чоң болсо, анда аларды бөлүктөргө бөлсөңүз болот, ал эми балык кичинекей болсо, аны толугу менен койсоңуз болот). Ошол эле учурда, сабизди салып, кесимчелерге, пиязга бөлүп, бир аз майдаланган кызыл калемпирди кошуп (татымына жараша).
