Ачуу тамактардын пайдасы жөнүндө ой-пикирлер көбүнчө бир түшүнүктүү эмес - аларды кыянаттык менен колдонуу ашказан жарасы оорусуна чейин ар кандай кыйынчылыктарга алып келиши мүмкүн. Ылайыктуу ыкма менен, ысык татымал кошулган тамак-аш дээрлик бүт денеге пайдалуу.
Пайдалуу өзгөчөлүктөр
Биринчиден, ачуу тамак табитти ачат, мурдунан ысытма жана ысытма менен күрөшүүгө жардам берет, кан айланууну нормалдаштырат, ошондой эле канды тазалап, жукартат. Мындан тышкары, татымалдар кан тамырлардын дубалдарында жаман холестериндин пайда болушуна жол бербейт, ошол эле учурда аларды чыңдайт. Ачуу тамак-аш мите курттардан коргойт, ашказан ширесинин бөлүнүп чыгышын көбөйтөт, ашказан дубалдарындагы кан агымын жакшыртат жана эндорфин (кубаныч гормону) пайда болушунан улам бир аз анальгетикалык таасир берет.
Ачуу тамак-аштын күйөрмандары ашыкча салмак кошушпайт, анткени мындай тамакты көп жана көп бөлүп жесе болбойт.
Сарымсак, кычы, калемпир жана имбир кошулган ачуу тамак тузду көп алууну азайтып, ошондой эле зат алмашууну тездетип, арыктайт. Дененин температурасын көтөрүп, жүрөктүн кагышын тездеткен, ачуу калемпирде табылган күйүүчү зат болгон капсоициндин жардамы менен, майды организм активдүү күйгүзөт. Ошондой эле, уктаар алдында ачуу тамакты жесе, тынч уйку табууга, кан басымын төмөндөтүүгө, бронхтордон какырыктын чыгышын жеңилдетүүгө жана талкаланган нервдерди басууга мүмкүнчүлүк берет.
Зыяндуу касиеттери
Ачуу тамактарды жегендин зыяны, алардын пайдасына салыштырмалуу, өтө эле кыйратуучу эмес, бирок мындай тамакты жегендин кесепеттери дагы деле болсо маанилүү. Демек, тамак-ашты татымал менен үзгүлтүксүз ичүү ашказандын былжыр челинин сезгенүүсүн же гастритти пайда кылып, ашказан дубалдарынын тынымсыз дүүлүгүүсүнөн жана алардын коргоочу тоскоолдук касиеттеринин төмөндөшүнөн пайда болот. Мындан тышкары, ачуу тамактар катуу күйүккө алып келип, тилдеги даам сезүү сезимин бузат - кээде анын бетинде күйүп кетет.
Адамдар ачуу тамактарга бат эле көнүп кетишет, натыйжада кадимки идиштер аларга туздуу жана калемпирдүү болсо дагы, даамсыз жана жумшак көрүнөт.
Ачуу тамактардын күйөрмандары ооздон чыккан жыт сыяктуу көйгөйгө туш болушат, анткени пияз менен сарымсактын жыпар жыттуу заттары "жыпар жыттуу даамды" көпкө калтырат. Ашказан-ичеги-карын ооруларына чалдыккан жана аллергиялык реакцияларга жакын адамдарга (мисалы, капсаицинге) этияттык менен мындай тамакты колдонуу өтө маанилүү. Эгерде аны кабыл алгандан кийин оору же дискомфорт пайда болсо, ден-соолуктун начарлашына алып келбеш үчүн ачуу тамактардан баш тартуу керек.
