Каймактан жасалган брюль тортун жасоо

Мазмуну:

Каймактан жасалган брюль тортун жасоо
Каймактан жасалган брюль тортун жасоо

Video: Каймактан жасалган брюль тортун жасоо

Video: Каймактан жасалган брюль тортун жасоо
Video: Сметанник. Казакша рецепт. Сметанный пирог. Қаймақты бәліш. Sour cream pie. 2024, Март
Anonim

Торт "Creme brulee" таттуулардын эң каршылаш оппонентинин "жүрөгүн эрите" турган таттуу нерсе. Десерттин консистенциясы ушунчалык аба жана назик болгондуктан, колдор өздөрү кошумча бир кесимге жетет. Эгерде сиз тортту шоколад, фундук, бадам же коюлтулган сүт менен айкалыштырсаңыз, анда анын даамы унутулгус болуп калат.

Торт кантип жасалат
Торт кантип жасалат

Ал зарыл

  • Торттор үчүн:
  • - 200 грамм быштак,
  • - 350 грамм маргарин,
  • - 3 стакан ун,
  • - 10 грамм бышыруучу порошок,
  • - 1 грамм ваниллин.
  • Каймак үчүн:
  • - 100 грамм ун,
  • - 1 грамм ванилин,
  • - 4 жумуртка,
  • - 1 стакан шекер,
  • - 3 стакан сүт,
  • - 200 грамм май,
  • - 2 аш кашык. кашык бренди.
  • Карамель үчүн:
  • - 1 стакан шекер,
  • - 150 мл сүт,
  • - 50 грамм май,
  • - 0,75 чай кашык туз.

Нускамалар

1 кадам

Идишке быштак, жумшак маргарин жана ванилинди эзип алыңыз. Нан бышыруучу порошок менен аралаштырылган электен өткөн унду кошобуз. Жумшак, жабышкак эмес камыр жууруйбуз (жууруу он мүнөттөй убакытты алат).

2-кадам

Камырды катмарга жайып, керектүү диаметри бар табакты жана бычакты колдонуп, тегерек тегерете кесип алыңыз. Ушундай жол менен 6 токоч жаса. Калган камырдын арасынан дагы бир кабыкты жасаңыз; тортту чачуу керек болот.

3-кадам

Нан бышыруучу табакты май менен майлап алыңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Тортторду 15 мүнөт бышырыңыз.

4-кадам

Карамель үчүн дубалдары калың казанды алып, ичине 1 стакан кумшекер куюп, жай отто эриңиз. Шекер күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырыңыз. Шекер алтын саргычка айлангандан кийин, отту өчүрүңүз.

5-кадам

Тынымсыз аралаштырып, эриген шекерге жылуу сүттү (аз-аздан) кошуңуз. Эгер аралаштыруу учурунда кесектер пайда болсо, казанды отко коюп, бир аз ысытыңыз. Ага бир чымчым туз, бир чымчым ваниллин (милдеттүү эмес) жана 50 грамм сары май кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Карамелди бир жакка калтырып, муздатыңыз.

6-кадам

Cream.

Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Белокторду муздаткычка салып коюңуз, андан кийин алардан десертке арналган крем жасай аласыз.

7-кадам

4 сарысын бир стакан шекер менен эзип алыңыз. Ага 100 грамм ун, 1 стакан сүт кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Калган сүттү кайнатыңыз, андан соң жумуртка-ундун аралашмасына аз-аздан куюп алыңыз. Алынган аралашманы отко салып, коюу болгонго чейин бышырыңыз. Оттон алып, муздатыңыз.

8-кадам

200 грамм жумшак сары майды сүртүп, майдалоочу майдын негизин кичинекей бөлүктөргө кошуп, бир калыпка келтиргенге чейин сүртүп туруңуз. Дайыма аралаштырып, муздаган карамелди жана эки аш кашык бренди кошуңуз.

9-кадам

Тортторду жайгаштыра турган алынып салынуучу калыпты орнотуңуз. Ар бир тортту каймак менен сүртүп алыңыз. Эгерде калып орнотулбаса, анда каймак жайылып кетет.

10-кадам

Жетинчи кыска нанды күкүмгө чейин майдалаңыз. Эгерде сыныктар жетишсиз болсо, анда кыска бышырылган печеньелерди майдалай аласыз.

11-кадам

Алынган бышыруу баракты торттордон алып, тортту күкүм менен чачыңыз. Кааласаңыз, тортту шоколад чипсы менен кооздоп койсоңуз болот. Тортту муздаткычка койсоңуз болот, бир түн ичинде.

Сунушталууда: