Жолдошум таттууларга таптакыр кош көңүл. Ал тааныган бирден-бир деликатес - бул крем-брюл балмуздак. Ошентип, сүйүктүүмө сюрприз уюштурууну чечтим жана десертти өзүм даярдадым. Жубайы сүйүнүп, баарына аялы кол өнөрчү деп мактанган!
Ал зарыл
- - кургак сүт - 60 г,
- - сүт - 660 мл,
- - шекер - 200 г,
- - каймак - 200 мл,
- - жүгөрү крахмалы - 1 аш кашык. l.,
- - кокос кабыгы -2 чай кашык,
- - кооздоо үчүн жемиштер.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, карамель даярдайлы. Кастрюлда кантты (80 г) янтарь чейин эриңиз. Биз 80 мл сүттү ысытып, кантка тынымсыз аралаштырып, жука агым менен кошобуз. Карамелди 1-2 мүнөт кайнатыңыз. кант толугу менен эригенге чейин, аны оттон алып, электен өткөрүңүз.
2-кадам
Кастрюлга сүттү куюп (крахмалды суюлтуу үчүн бир аз калтырыңыз), кургак сүттү, калган шекерди жана натыйжада пайда болгон карамельди кошуңуз. Жай отко коюп, кайнатабыз. Крахмалды бир аз сүткө эритип, андан соң казанга куюп, коюу болгонго чейин бир нече мүнөт бышырабыз.
3-кадам
Алынган массаны терең идишке салып, үстүн пленка менен жаап, бөлмө температурасында толугу менен муздатыңыз. Аны 1-2 саатка муздаткычка салабыз. Кремди жумшак чокуларга чейин чалып, муздаган масса менен аралаштырабыз.
4-кадам
3-4 саатка тоңдургучка салабыз. Кээде күрөк менен аралаштырабыз. Дасторконго чейин балмуздакты кокос менен себелеп, даамы үчүн мөмө-жемиш менен кооздоңуз. Балмуздак үчүн каймак майлуу колдонулушу керек - 30-35%.
