Фарш менен быштак шорпосу оңой жана тез даярдалат. Ал назик текстурасы менен жеңил болуп чыгат, бирок ошол эле учурда канааттандырат. Бул тамакты даярдоо үчүн фарштан тоок этин алган жакшы.
Ал зарыл
- - 1,5 литр жашылча сорпосу;
- - 250 г фарш;
- - кайра иштетилген 200 г сыр;
- - 5 картошка;
- - 1 пияз, 1 сабиз;
- - укроп, зайтун майы, жыпар жыттуу заттар, туз.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы, пиязды жана сабизди тазалап алыңыз. Картошкаларды кубиктерге же тилкелерге бөлүңүз, пиязды майдалаңыз. Сабизди жука тилке кылып кесүүгө болот, бирок аны орой үкөккө сүртүү оңой. Жаңы укроптун болжол менен жарымын чайкаңыз, ашыкча сууну чайкаңыз, майдалап туурайсыз.
2-кадам
Фаршты 5 мүнөт бир аз оливка майына кууруп, сабиз менен пиязды кошуп, 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Фарш баарына ылайыктуу - чочконун эти, уй эти, тоок эти же аралашма. Ал эми майдаланган тоок эти менен шорпо анчалык майлуу эмес, жеңилирээк болуп калат.
3-кадам
Жашылча сорпосун кайнатыңыз, ага майдаланган картошканы кошуңуз. Андан соң, табага фарш менен куурулган жашылчаларды жөнөтүңүз. 10 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Эми кайра иштетилген сырды шорпого бир аз бөлүп-бөлүп кошуп, толугу менен эрийт. Сыр шорпону фарш менен татымына жараша татымына жараша татымал кошуп, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз - ашты чөптөр, кургатылган сарымсак же майдаланган калемпир менен татымалдай аласыз. Шорпону дагы 3 мүнөт бышырыңыз, андан кийин 5 мүнөт жабык капкактын астында кайнатыңыз.
5-кадам
Сыр шорпону фаршка куюлган шорполорго же порцияланган табактарга куюп, ар дайым ысык кызмат кылыңыз.
