Ачуу тамак - бул үйрөнчүк үчүн өзүнчө идиш-аяк. Көптөгөн адамдар калемпирди жакшы көрүшөт. Бирок, тамак калемпирдин айынан гана эмес, ысып кетээрин бардыгы эле биле бербейт. Рестораторлор жыпар жыттуу тамак-аштын рейтингин өзүлөрү түзүштү, аны баары эле жей албай жатышат.
Нускамалар
1 кадам
Ачуу тамак адамдын денесинде бүтүндөй эмоциялардын шамалын жаратат. Бул адреналин, жана даамы ар түрдүүлүк, ж.б. Окумуштуулардын айтымында, ачуу тамактар ден-соолукка зыяндуу жана аны көп жебеш керек. Бирок, ар бир ачуу сүйгөн жей албаган тамактар жана тамак-аш азыктары дагы бар.
2-кадам
Көпчүлүктүн сүймөнчүгүнүн бири - ачуу тоок канаттары - чынында эле күйгүзүүчү болушу мүмкүн. Дүйнөнүн эң курч канаттары Чикагодогу таверканада бышырылат. Керектүү күйгүзүүчү эффект калемпирдин эң ысык түрүн - Савинаны бышырганда канаттарга кошуу менен ишке ашат. Ошол эле учурда, адистер мындай тамакты жегенде ден-соолугуңуздан коркпоону сунушташат. Себеби, официанттар ар дайым даяр жана бир нерсе туура эмес болуп калса, биринчи жардамды көрсөтүшөт.
3-кадам
Лондондогу индиялык ресторанда карри козу сыяктуу даамдуу тамак сунушталат. Натыйжага кызыл калемпирге кең пейил чачуу аркылуу жетишилет. Бул тамакты жалпы менюдан табуу мүмкүн эмес - ал атайын буйрутма менен гана берилет. Анын үстүнө, мындай деликатести татып көрүүгө батынган адам квитанцияны жазышы керек, мындай учурда ал баардыгы үчүн өзү жооптуу.
4-кадам
Дүйнөдөгү дагы бир ачуу тамак - Фаал карри. Ал тургай, менюдагы сүрөттөмө катаал. Анын айтымында, бул тамак даамга караганда көбүрөөк тер жана азап берет. Көптөгөн адамдар муну жеңил-желпи колдонушат, өздөрүнө жана башкаларга мындай тамакты жей тургандыгын, жада калса күлүмсүрөбөй тургандыгын далилдөөгө аракет кылышат. Бул тамакты жасаган ашпозчу аны көбүнчө противогаз маскасында жасаарын эске алуу керек.
5-кадам
Ачуу тамак-аш рейтингинин дагы бир лидери - Ямайка жиктери. Тамакка татаал ингредиенттер кирет. Анын курамында: татымал кошулган эт, эт алдын-ала малынган ачуу чили калемпири, ошондой эле байыркы мезгилден бери ямайкалыктарга белгилүү болгон башка ачуу аралашмалар.
6-кадам
Дагы бир өтө ачуу тамактын кызыктай аталышы бар - уят казан. Ал Кытайда даярдалган. Жергиликтүү тургундардын көпчүлүгү анын ысымын илгертен бери эле, бул тамак садомасохисттик ырым-жырымдын бир бөлүгү болуп эсептелген деп эсептешет. Бул чили калемпири менен сыйкырдуу куурулган.
7-кадам
Эң ысык тамактардын катарына Мексикадан чыккан хабанеро калемпири кирет. Анын күчтүү даамына карабастан, этият болуңуз, ашпозчулар аны көптөгөн тамактарды татымал үчүн колдонушат.
8-кадам
Батыш Африка калемпир шорпосун ысык тамакты сүйүүчүлөр сөзсүз баалашат. Ага ингредиенттердин кеңири спектрин камтыйт - тоок шишигинен помидорго жана балыкка чейин, бирок бир ингредиент өзгөрүүсүз калат - кызыл калемпир.
9-кадам
Перунун картошка тамагы, таң калыштуусу, ачуу да болушу мүмкүн. Эгер ага сары чили кошсоңуз. Баса, бул тамактын ачуусун бир аз жумшарткан картошка.
10-кадам
Австралиянын чили соусу дүйнөдөгү эң ачуу тамактардын бири деп эсептелет. Тамак-ашка тамчылап кошсоңуз болот. Ал эми бир кашыкты толугу менен жесеңиз, ичеги-карынсыз каласыз.
11-кадам
MamaAfrica соусу - кадимки Түштүк Африка соусу. Ал тургай, көздүн назик былжыр челине доо кетирбөө үчүн аны алыстан жыттап туруу сунушталат. Анын курамында жемиштер, жаңы чили калемпири, сабиз, пияз, сарымсак жана ар кандай жыпар жыттуу заттар бар.
12-кадам
Даам сезгенгендерди кытыгылагысы келгендер мексикалык стилдеги дарбызды колдонуп көрүшсө болот. Сыртынан караганда, бул продукт кадимки дарбыздан айырмасы жок. Бирок, таланттуу мексикалык ашпозчулар колунан келгендин баарын жасашты жана ал ачуу болуп калды. Себеби ал калемпир, туз жана лимон ширеси менен марттык менен даамдалган.
13-кадам
Кореялык туздалган жашылчалар да ар кандай даамга ылайыктуу тамак эмес. Бышырылганда, алар марттык менен калемпир менен татытылат. Бул тамак Пекин капустасынын негизинде даярдалган. Пияз, сарымсак, имбирь жана кызыл калемпир ачыткыга кошулат. Ачуу ингредиенттерге болгон сүйүү, жергиликтүү тургундардын айтымында, бел аймагындагы ашыкча майлардан арылууга мүмкүнчүлүк берет.
