Чыгыш элдеринин арасынан бир дагы майрамдык дастархан чай үчүн жыпар жыттуу таттууларсыз: халва, мейиз, пастилка, жаңгактын ар кандай түрлөрү, кургатылган жемиштерсиз өтпөй турганы белгилүү. Кургатылган жемиштерге салттуу түрдө мейиз, кургатылган өрүк, кара өрүк, кургатылган барбарис, курма сыяктуу азыктар кирет.
Сапаттуу продукт жана башка эч нерсе жок
Чыгыш элдеринин арасынан бир дагы майрамдык дастархан чай үчүн жыпар жыттуу таттууларсыз: халва, мейиз, пастилка, жаңгактын ар кандай түрлөрү, кургатылган жемиштерсиз өтпөй турганы белгилүү.
Кургатылган жемиштерге салттуу түрдө мейиз, кургатылган өрүк, кара өрүк, кургатылган барбарис, курма сыяктуу азыктар кирет. Курма чоңдор жана балдар үчүн ден-соолукка пайдалуу азыктардын бири. Витаминдер менен аминокислоталардын булагы болгондуктан, алар алсыраган организмди калыбына келтирүүгө, иммунитетти чыңдоого жана башка бир катар пайдалуу касиеттерге ээ.
Сапаттуу күндөрдү тандоодо эмнелерди жетекчиликке алуу керек
Көбүнчө, сатуу үчүн, курма ар кандай көлөмдөгү картон кутуга салынат же салмагы боюнча сатылат. Кандай болгон күндө дагы, буюмдун сырткы көрүнүшүнө жана формасына көңүл буруу керек.
Курма бөтөнчө жыттарга ээ эмес.
Анын түсү бирдей, кара күрөң тартып ачык сарыга чейин. Ичинде сөөктүн болушу талап кылынат.
Кабыгында жаракалар, жаракалар, чуңкурлар, тешиктер, издер жана кант кристаллдары, курт-кумурскалар жана майда курттар жок болушу керек.
Курмалар өтө эле жаркырабашы же бири-бирине жабышпашы керек. Эгерде бетинде активдүү жалтырак болсо, анда мөмө-жемиштер сатылуучу жана аппетиттүү көрүнүшүн сактап калуу үчүн, ошондой эле аларды узак мөөнөткө сактоо үчүн атайын чечим менен иштетилген дегенди билдириши мүмкүн.
Эгерде курманы бир аз сыгып алса, анда ал формасын жоготпошу керек, өтө жумшак же катуу болушу керек. Эгер ал кыйын болуп калса, анда ал өтө эле көпкө сакталып калган же быша элек жемиштер өндүрүшкө колдонулган деп божомолдоого болот.
Духовкаларда тез жана жогорку температурада кургатуудан кийин, мөмө-жемиштер кургап, жарыла баштайт, ичинде кургак консистенция жана ак кабыкчалар пайда болот.
Кийинки сактагычта, ушундай эле жол менен иштетилген курмалар кутучалардын түбүндө бир катуу катмарга бышырылат.
Курмадагы шекердин кристаллдары аларды сактоо шарттары бузулгандыгын билдирет. Сатып алуу учурунда, кутучаларга жана пакеттерге салынган пакеттерге, курмаларга, кандайдыр бир кемчиликтер бар экендигин дароо жеринде текшерүү сунушталат. Колдонуудан мурун, аларды таңгактоодо, ташууда жана сактоодо пайда болгон чаңды жана башка булгоочу заттарды тазалоо үчүн агын суу менен жууш керек. Курма салкын жерде, герметикалык жабык идиште узак убакыт сакталат.
