Ал тургай, башталгыч жана бала кезинен бери белгилүү буюмдар, сиз өзгөчө жана тазаланган тамакты даярдай аласыз. Жашылча кесмесинен жасалган кастрюль жасап көрүңүз. Ал тез эле даярдалып, абдан кооз көрүнөт жана даамы алыскы Италиядагы күнөстүү, жайкы айылга алып барат.
Ал зарыл
-
- 300 г даяр кесме;
- 3 помидор;
- бир орто сабиз;
- бир сары же жашыл болгар калемпири;
- 1 пияздын башы;
- 50 г петрушка жана райхон;
- 150 г пармезан;
- 2 жумуртка.
Нускамалар
1 кадам
Кесмени туздуу сууга кайнатыңыз. Анын илешпеши үчүн, тамак жасап жатканда бир-эки аш кашык өсүмдүк майын кошуп коюңуз. Кесменин бышпагандыгына көзүңүз жетти, анча-мынча бышпаганга жол берген жакшы.
2-кадам
Кесме бышып жатканда жашылчаларды бышырыңыз. Сабизди кабыгынан тазалап, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Болгар калемпирин үрөндөрдөн жана сабактардан бошотуп, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, тазалап алыңыз. Аларды кубиктерге бөлүңүз. Сарымсактын тиштерин майдалап туурайбыз.
3-кадам
Зайтун майын табага ысытып, май кошуңуз. Пиязды табага куюп, тунук болгонго чейин кууруйбуз. Андан кийин сабиз менен калемпирди кошуп, аралаштырып, эки мүнөт кууруйбуз. Помидорлорду табакка салып, жашылчалар менен кошо 3-5 мүнөт кайнатыңыз. Жашылчаларды туз жана калемпир менен татыңыз. Даамга жараша чөптөрдөн жасалган татымалдарды кошсоңуз болот. Сарымсакты акыркы жолу кошуп, оттон алабыз.
4-кадам
Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Петрушканы жана райханды майдалап туурап алыңыз. Кесмени colanderге төгүп, идишке кайтыңыз. Жумурткаларды вилка же ашкана сабагы менен сабап салыңыз.
5-кадам
Бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Кесменин катмарын катмарлап, үстүнө жумуртка аралашмасынын жарымын куюп, майдаланган Пармезандын жарымын себелеп, үстүнө жашылча жана чөптөрдү себиңиз.
6-кадам
Калган кесмени чөп өсүмдүктөрүнүн үстүнө коюп, жумуртка аралашмасын кошуп, бышыруучу табакты фольга менен жабыңыз. Кастрюльди 200 градуска чейин ысытылган духовкага 20 мүнөт салып коюңуз. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун фольганы алып, калган сырды кесмеге чачыңыз. Кастрюльди кайрадан мешке салып, үстүнө кызарганча бышырыңыз.
7-кадам
Жашылча кесмесинин кастрюлун петрушка жана райхон жалбырактары менен кооздоңуз. Кызуу кызмат кылыңыз.
