Эки салмасы бар түп кычы пирогдору үй-бүлөнүн баарына жагымдуу үй-бүлөлүк кечки тамактын мыкты идеясы.
Курамы:
- 50 г күрүч;
- 70 гр ышталган колбаса;
- 150 г шампиньондор;
- 200 г ун;
- 1 пияз;
- 1 чай кашык кургак ачыткы;
- 4 аш кашык. l. кычы майы;
- 100 мл жылуу суу;
- 2 чай кашык Сахара;
- 1 чай кашык туз;
- 2 аш кашык. l. күн карама майы;
- ар кандай жашылчалар.
Даярдоо:
- Кызыл күрүчтү агын суунун астында чайкап, казанга салып, муздак суу менен жаап (1: 2, 5 катышында) жана таңгакка ылайык, таңгакта көрсөтүлгөн көрсөтмөлөрдү аткарыңыз. Бышырылган күрүчтү оттон алып, муздатыңыз.
- Унду элеп, чөйчөккө салыңыз, слайды туурап, манжаңыз менен слайдда кичинекей депрессия жасаңыз. Бул скважинага ачыткы, шекер жана ½ tsp куюп салыңыз. туз.
- Башка чөйчөктүн ичине суу жана кычы майын куюңуз. Баарын аралаштырып, идишке ун жана ачыткы куюп куюңуз. Жумшак жана ийкемдүү камырды жууруп, үстүн бир нерсе менен жаап, төрттөн бир саатка туруңуз.
- Ал арада сүйүктүү көк, пияз жана козу карындарды жакшылап жууп, кургатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Күн карама майын табага куюп, жакшылап ысытыңыз. Пияз менен козу карындын текчелерин ысык майга салып, аралаштырып, 5-7 мүнөт кууруйбуз.
- Козу карындар менен куурулган пиязды терең табакка салыңыз. Ал жерге майда тууралган чөптөрдү жана кайнатылган күрүчтү кошуңуз. Баарын туз менен татымалдап, жакшылап аралаштырыңыз.
- Ышталган колбасаны кичинекей кубиктерге же кыска тилимдерге бөлүңүз.
- Күрүчтү толтурууну эки бирдей бөлүккө бөлүңүз. Бир бөлүгүн жөн эле коюп, экинчи бөлүгүн колбаса текчелери менен бириктирип, бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
- Дал келген камырды бир аз аралаштырып, тоголок кылып тоголоктоп, тоголокту 2 бирдей бөлүккө бөлүңүз. Камырдын эки бөлүгүн тең жука тортторго жайыңыз.
- Биринчи торттун бир четине күрүчтү толтуруп, кашык менен тегиздеп, экинчи четин каптап, ушул четтерин чымчыңыз. Натыйжада, сиз пирог түрүндө чоң пирог аласыз.
- Колбаса толтургучту экинчи кабыктын бир четине салып, кашык менен тегиздеп, камыр менен жаап, пирог түзөбүз.
- Бышырылган баракты тамак кагазы менен жаап коюңуз. Эки пирогду кагазга салып, үстүн демделген чай менен майлап, сүлгү менен жаап, төрттөн бир саатка туруңуз.
- Андан кийин сүлгүнү алып, бышырылган баракты пирогдор менен кошо 20-25 мүнөт духовкага жиберип, 180 градуска чейин ысытыңыз.
- 20-25 мүнөттөн кийин мешти өчүрүп, пирогдордун баштарын май менен майлап, дагы 5-10 мүнөт духовкага койгула.
- Даярдалган кычы пирогдорун духовкадан күрүч жана ышталган колбаса менен алып, идишке өткөрүп, кесип, ысык чай менен кызмат кылыңыз.
