Апельсин кошулган испан балык шорпосу бир сааттын ичинде даярдалат, эгер сиз көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз, анда ал 6 порцияны түзөт. Рецепт кыйла жөнөкөй, бирок бул шорпону оригиналдуу кылбайт. Анын кызыктуу жыты гана бир нерсеге арзыйт! Кохал балыгынын ордуна алабуга дагы ылайыктуу.
Ал зарыл
- - 1 кг кохал балыгы;
- - 1, 2 литр суу;
- - 2 апельсин;
- - 6 тиш сарымсак;
- - 2 лимон;
- - 4 картошка;
- - 1 пияз;
- - 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 1 аш кашык. кашык томат пастасы;
- - 1 аш кашык. кашык паприка;
- - апельсин кабыгы, жашыл кинза, туз, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты толтуруңуз же даяр балык филесин сатып алыңыз. Рецепт үчүн ар кандай сөөктүү эмес ак балыктар жакшы иштейт. Бирок кохал балыгы менен ал оригиналдуу болуп чыгат. Туз филесинин бөлүктөрү, муздаткычка салыңыз.
2-кадам
Кастрюлга суу куюп, балыктын башын жана сөөктөрүн ошол жерге салыңыз, апельсин кабыгын кошуңуз. Кайнатыңыз, отту азайтыңыз, 30 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Табаны алдын ала ысытып, зайтун майын куюп, ичке тууралган пиязды жана сарымсакты кайнатыңыз, томат пастасын кошуңуз. Балык сорпосун сүзүп алыңыз, ага кууруңуз. Кайнатыңыз, майдаланган картошканы кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин балык филесин кошсоңуз болот.
4-кадам
Апельсинден жана лимондон ширени казанга сыгып, кара мурч, паприка, тузду татымына жараша салыңыз. 3 мүнөт бышырып, кинза кошуп, очокту өчүрүңүз. (10 мүнөт) демделип, идиштерге куюп, дасторконго испан балык-саргыч шорпосун сунуңуз!
