Кайра иштетилген сырдын мекени Швейцария, өткөн кылымдын башында алар бул даамдуу продукцияны чыгара башташкан. Бүгүнкү күндө дүйнөдө кайра иштетилген сырлар абдан популярдуу. Алар A, D, E витаминдеринин, ошондой эле казеиндин жана поли каныкпаган май кислоталарынын булагы. Кайра иштетилген быштактар жашылча-жемиштер, козу карындар, эт менен жакшы айкалышат, ошонун аркасында алар ар кандай идиштердин курамдык бөлүгүнө айланат, аларга өзгөчө кылдаттык берилет.
Аризона коктейли салаты
Бул сырдан жасалган мөмө-жемиш салаты даамдуу гана эмес, кооз да. Майрамдык дасторкондо аябай таасирдүү көрүнөт. Аны даярдоо үчүн сизге:
- 5 мандарин;
- 2 алма;
- 2 таттуу калемпир;
- 100 г шампиньон;
- кайра иштетилген 200 г сыр;
- 200 мл табигый йогурт;
- 2 аш кашык. l. лимон ширеси;
- 1 чай кашык кычы;
- 1 чай кашык бал.
Алманын кабыгын тазалап, өзөктөрдү кылдаттык менен алып салыңыз. Целлюлозаны кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Шампиньондорду нымдуу чүпүрөк менен жакшылап сүртүп, кесимдерге бөлүп, туздалган сууга бышканга чейин кайнатыңыз. Мандаринди сыйрып, экиге бөлүңүз. Болгариялык таттуу калемпирди жууп, кургатыңыз да, уруктарын алгандан кийин жука шакектерге бөлүңүз. Сырды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Даяр болгон ингредиенттерди салат идишине же порцияланган табакка салыңыз: алма, калемпир, мандарин, сыр жана кайнатылган козу карын.
Соусту даярдоо үчүн табигый йогурт, кычы, жаңы сыгылган лимон ширесин жана суюк балды жакшылап аралаштырыңыз. Даяр болгон соусту салат идишине куюңуз же идиштерге кошуп, калган ингредиенттер менен акырын аралаштырыңыз. Аризонанын салатына тамак берердин алдында мандариндин шынаасы менен кооздоңуз.
Козу карындар менен быштак торт
Козу карындардан жасалган снэк быштак тортун даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 300 г даяр кондитердик камыр;
- 80 гр ышталган көкүрөк;
- 400 г козу карын;
- 100 г ышталган кайра иштетилген сыр;
- 3 жумуртка;
- 2 аш кашык. l. каймак;
- 2 аш кашык. l. тимьян;
- мускат жаңгагы;
- туз;
- калемпир.
Тооктун жумурткаларын сабап, ага каймак, кара же калемпир, туз, мускат жаңгагын кошуп, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Жаңы козу карындарды жакшылап жууңуз, эгер шампиньондор колдонулса, анда аларды нымдуу чүпүрөк менен жакшылап сүртүңүз. Андан кийин козу карындарды тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз. Тимьянды жууп, кургатып, майда туурап алыңыз. Андан кийин козу карындарды жана тимьянды жумуртка жана каймак аралашмасы менен айкалыштырыңыз.
Ашпас камырды катмарга жайып, майланган ысыкка чыдамдуу форманын түбүнө коюңуз, ошондой эле камырдын катмарынан снэк торттун капталдарын түзүңүз. Камырдын үстүнө жумуртка менен козу карындын аралашмасын коюп, тегиздеңиз. Эритилген ышталган сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, козу карындын массасына жайыңыз. Ышталган көкүрөктү жука тилимдерге бөлүп, үстүнө жаткызыңыз. Андан кийин форманы снэк торт менен 220 ° С чейин ысытылган духовкага 15 мүнөт салып, толук бышканга чейин бышырыңыз.
