Жашылчаларды баардыгы жакшы көрүшөт жана күн сайын адамдын тамак-ашында маанилүү. Күнүмдүк жашоодо ар ким өз каалоосуна ылайык колдонот. Мен өзгөчө учурларда баклажандарды даярдоонун вариантын сунуштагым келет, мисалы, коноктор үчүн, майрамдык салтанат, фуршет столу ж.б. Тамак ден-соолукка пайдалуу, даамдуу жана сырткы көрүнүшү абдан жагымдуу жана даамдуу!
Ал зарыл
- - 2-3 орто баклажан;
- - 3-4 тиш сарымсак;
- - 4 аш кашык майонез;
- - 2 аш кашык каймак;
- - жашылчалар (укроп, петрушка);
- - өсүмдүк же зайтун майы;
- - 1 болгар калемпири (кызыл).
Нускамалар
1 кадам
Баклажанды жакшылап жууп салыңыз. Чокуларын кесип. Узундугу боюнча калыңдыгы бирдей тилимдерге кесебиз.
2-кадам
Кайнатылган табага май куюңуз (зайтун майы көбүрөөк пайдалуу болот, бирок өсүмдүк майы дагы мүмкүн). Баклажан кесиндилерин бири-биринен алысыраак жайгаштырыңыз. Эки жагын орто эсеп менен 2-3 мүнөттөй кууруйбуз.
3-кадам
Майонезди каймак менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Сарымсакты тазалап, жууп салыңыз. Тиштерди бычактын арткы бөлүгү менен майдалап (даамын жакшы сактоо үчүн), андан кийин майда туурап алыңыз. Майонез жана каймак менен аралаштырыңыз. Соус даяр.
5-кадам
Болгар калемпирин жууп, кабыгын тазалап, ичке жана кыска тилимдерге бөлүңүз.
6-кадам
Чөптөрдү жууп, кургатып, бутактарын кесип таштаңыз.
7-кадам
Баклажандын кесиндилерин тактага (ыңгайлуулук үчүн) же башка жалпак бетке коюңуз. Соус менен майлап майлап, болгар калемпиринин бир кесимин, укроптун жана петрушканын кичинекей бутагын салып, баклажанды тоголоктоп, табакка салыңыз. Ошентип, бардык кесимдерди түрүп алыңыз. Тарелкага каалаган ыкмаңыз менен коюңуз. Үстүнө жаңгак чачыңыз (ышкыбоз үчүн).
