Уламышка караганда, поляк падышасы Станислав Лешчинский баба ойлоп тапкан. Ага өтө кургак көрүнгөн торт берилип, аны шарапка батыргандан артык эч нерсе таба алган жок.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 2 чай кашык кургак ачыткы;
- - 2, 5 стакан ун;
- - 125 г май;
- - 4 жумуртка;
- - 5 аш кашык шекер;
- - 0,5 стакан жылуу сүт;
- - 0,5 чай кашык туз;
- - 3 аш кашык мейиз;
- - 1 мүшөк ванилин канты;
- - бир лимондун кабыгы.
- Сироп үчүн:
- - 200 мл ак жарым таттуу шарап;
- - 100 г шекер.
- Glaze үчүн:
- - 150 г кум шекер;
- - 2 аш кашык лимон ширеси;
- - 1 аш кашык май.
Нускамалар
1 кадам
Ун менен тузду аралаштырыңыз. Жумурткаларды ак көбүк пайда болгонго чейин саба. Кургак ачыткы менен шекерди сүткө эриңиз.
2-кадам
Унду идишке салыңыз. Анын ичинде депрессия түзүп, ачыткы жана шекер менен жылуу сүттү куюңуз. Аралаштырып жатканда кумшекерди, андан соң жумуртканы, кабыкты жана кумшекерди сабап, камырга жумшартылган майды салыңыз. Жууруп, эки саат жылуу жерге коюңуз. Камыр көтөрүлүп жатканда, мейизди бууга бышырыңыз.
3-кадам
Көтөрүлгөн камырды жууруп, ага бууланган мейизди кошуңуз. Калыптарды сары май менен майлап, камырды салып, 1/3 толтура. Камыр кайрадан көтөрүлүп кетиши үчүн жылуу жерге коюңуз. Бул учурда мешти 180 градуска чейин ысытып, ага калыптарды 40 мүнөт салып коюңуз.
4-кадам
Аялдарды калыптардан чыгарып, капталдарына жаткырыңыз. Тиш чукугуч менен бүт жерди тешип өтүңүз.
5-кадам
Сироп жаса. Ал үчүн шарапты шекер менен аралаштырып, аралашманы 10 мүнөттөй орто температурада кайнатсаңыз болот. Аялдарды сиропко салып, жакшы сиңирип алыңыз.
6-кадам
Аязды жаса. Кумшекерди лимон ширеси жана эритилген май менен айкалыштырыңыз. Аралашманы аз-аздан сабаңыз. Муздаган жержаңгакты лимондун үшүгү менен кооздоңуз.
