Бул укмуштуудай даамы бар адаттан тышкары токоч. Торттун даамы коюлтулган сүт менен халванын мыкты айкалышында - өзүнөн өзү даамдуу даам болуп саналат.
Камырдын курамы:
- Шекер - 50 г;
- Крахмал - 1 аш кашык. кашык;
- Жумуртка - 6 даана;
- Ун - 1 стакан.
Каймактын курамы:
- Коюлтулган сүт - 150 г;
- Жумуртканын сарысы - 3 даана;
- Халва - 100 г;
- Суу - 2 аш кашык. кашыктар;
- Май - 250 г;
- Ваниллин.
Даярдоо:
- Алгач жумурткаларды шекер менен уруш керек. Жашыл масса пайда болушу керек. Аралашмага кылдаттык менен эленген унду жана крахмалды кошуңуз. Камырды тез кыймылдап жууруп алабыз.
- Даяр болгон камырды бирдей 3 бөлүккө бөлөбүз. Өз кезегинде, ар бир бөлүктү формага тегиз бөлүштүрүп, ар бир катмарын 180 градуска чейин ысытылган духовкада 10 мүнөт бышырыңыз. Сиз 3 тост жасалган алтын токочту алышыңыз керек.
- Күрөңдүү губка тортун табактын үстүнө калып, муздатыңыз. Эгерде катмарлар бирдей эмес болсо, анда аларды бычак менен кыркуу керек. Бисквиттин калган калдыктарын ыргытпаңыз. Аларды халва менен кошо колдонсо болот.
- Андан кийин, каймак даярдалат. Коюлтулган сүттү суу менен аралаштырып, суу мончосунда бышырыңыз, кайнатыңыз. Аралаштырылган сарысын кайнап жаткан массага жука агымга куюңуз.
- Алынган массаны аралаштырып, суу мончосуна бышырыңыз. Массанын тыгыздыгы манканын консистенциясына жакын болушу керек.
- Кремди муздатып, ага сары май салып, жакшылап сабаңыз. Ванилин жана халва, электен өткөн бисквиттин күкүмдөрү менен сүртүп, аралашмага кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Торттун ар бир катмарын каймак менен сүйкөп, бирден чоң тортко бириктиребиз. Торттун бетин каймак менен сүйкөп, капталдарына коюңуз.
- Даяр болгон тортту консерваланган же жаңы жемиштер менен мөмө-жемиштер, шекер порошогу жана шоколад чипсы менен кооздоп койсо болот.
