Туна дүйнөдөгү ашканалардын эң популярдуу балыктарынын бири. Тунанын эти абдан даамдуу, анын аш болумдуулугу уй этинен кем калбайт. Ошондой эле, мээ жана жүрөк-кан тамырлардын саламаттыгы үчүн маанилүү болгон Омега-3 каныкпаган май кислоталарынын мыкты булагы. Ушул балыктын эти көбүнчө чыгыш ашканасында артыкчылыкка ээ.
Ал зарыл
- - 1 орточо тунец (2-2,5 кг);
- - жарым апельсин;
- - ½ чөйчөк соя соусу;
- - 300 грамм пияз;
- - 150 грамм катуу сыр;
- - 1 стакан сүт;
- - 1 аш кашык. кашык крахмал;
- - 1 аш кашык. кашык шарап сиркеси;
- - жаңы имбирдин кичинекей бөлүгү.
Нускамалар
1 кадам
Туна балыгын ичирип, чайкап, калыңдыгы 3-3,5 см болгон стейктерге бөлүп алыңыз.
2-кадам
Соя соусун, апельсиндин жарымынын ширесин жана шарап уксусун аралаштырыңыз. Терең идишке бышкан маринадды стейктерге куюп, 10 мүнөт тыныктырыңыз.
3-кадам
Туна кесиндилерин терең бышыруучу табакка салып, үстүн фольга менен жаап, духовкага салабыз. 200 градуста 50 мүнөт бышырыңыз. Алгачкы 30 мүнөттөн кийин фольганы алып салыңыз.
4-кадам
Соус үчүн жарым шакекче кесилген пиязды кызарганча кууруп алабыз. Пиязды капталына жылдырып, майда тууралган имбирди бир аз кууруйбуз (2-3 мүнөт).
5-кадам
Крахмалды сүткө куюп, баарын табага куюп, 3 мүнөт кайнатып, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Үстүнө сыр май кошуп, дагы 2 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Туналарды табактарга коюп, соустун үстүнө куюп, дасторконго коёбуз.
