Бир сааттын ичинде сыр соусунда тоок этин бышыруу. Гарнир катары бышырылган күрүч ага абдан ылайыктуу; ага маринадды кошсоңуз болот, ал тоокту мариналдагандан кийин калат. Эгер сиз ачуу тамакты жактырсаңыз, анда дагы сарымсакты алыңыз.
Ал зарыл
- - 500 г тооктун филеси;
- - 250 мл каймак;
- - 250 г кайра иштетилген сыр;
- - 20 мл өсүмдүк майы;
- - 2 апельсин;
- - 1/2 стакан ак шарап;
- - 1 тиш сарымсак;
- - 2 чай кашык Дижон кычы.
Нускамалар
1 кадам
Апельсинди чайкаңыз, ширесин сыгып алыңыз. Датчаны жакшы сүргүчкө сүртүңүз, ширесине кошуңуз. 1 аш кашык кошуңуз. кашык өсүмдүк майы, кычы, туз, кургак ак шарап. Mix. Натыйжада жыпар жыттуу маринаддалган маринад пайда болду.
2-кадам
Тооктун филесин кесимдерге бөлүп, маринадга салып, ичинде 30 мүнөт кармаңыз.
3-кадам
Маринаддалган тоокту ысык майга бышканга чейин кууруйбуз.
4-кадам
Каймакты казанга куюп, эритилген сырды кошуп, жай отко коёбуз. Жылмакай кылып аралаштырып, тооктун үстүнө куюп, бир тиш сарымсакты ошол эле жерге сыгып алыңыз.
5-кадам
Тоок этин дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Сыр соусундагы тоок даяр, аны көз карандысыз тамак же гарнир менен кошо берсеңиз болот.
