Ар бир үй кожойкеси өзүнүн кол тамгалары жана камырдын рецепттери менен сыймыктанат. Албетте, таңгакталган даяр камырды сатып алсаңыз болот, бирок аны өзүңүз жасаганыңыз кандай сонун. Пушистый, абадагы ачыткы камырын кантип жасай аласыз?
Ал зарыл
-
- 1 кг камыр үчүн:
- 570 г буудай уну
- 60 г шекер
- 70 г май (маргарин),
- 2 жумуртка,
- 30 г кысылган ачыткы,
- 200 г суу же сүт
- 10 г туз
Нускамалар
1 кадам
120 г жаңы сүттү же сууну алып, 40 ° Cге чейин ысытыңыз. Мурда эриген ачыткыны сүткө кошуңуз. Көңүл буруңуз, ачыткы кара түстө болбошу керек. Унду электен өткөрүп, сүткө 280гр. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Бул камыр болуп чыкты.
2-кадам
Камырдын бетин ун менен сүртүп, чүпүрөк менен жаап коюңуз. Идишти жылуу жерге коюп, ачытуу үчүн болжол менен 2,5-3 саатка чейин. Камыр көтөрүлүп, жарака кетсе, ачыткы жакшы. Эгер андай болбосо, анда башка камырды башка ачыткы менен жуурууга туура келет.
3-кадам
Калган сүттөгү тузду, кумшекерди жана сабалган жумурткаларды эриңиз. Баарын аралаштыр. Бул аралашманы эки эселенгенден кийин камырга кошуңуз. Калган унду кошуп, камыр жууруп алабыз.
4-кадам
Камыр жууруп бүткөндөн кийин, жумшартылган майды пайда болгон камырга куюңуз. Камырды бир калыпка чейин жууруп алабыз. Камырды чүпүрөк менен жаап, дагы 2-3 саатка коёбуз.
5-кадам
Камырды көтөрүп жатканда 2-3 жолу фунт сал. Бул ашыкча көмүр кычкыл газын кетирип, камырды кычкылтекке айландырат. Камырды чапкандан кийин коюу болуп калат.
