Champignons абдан популярдуу козу карындар, даамдуу жана пайдалуу. Алар белоктун булагы, көптөгөн пайдалуу аминокислоталарды, ошондой эле микро жана макро элементтерди камтыйт. Фтордун көлөмү боюнча, шампиньондор балыктар менен тең тайлаша алат. Мындан тышкары, алардын калориясы аз болгондуктан, козу карындардан жасалган идиштер орозо кармаганга жана ар кандай диетаны кармаганга ылайыктуу.
Ал зарыл
- Букет салаты үчүн:
- - 500 г тооктун филеси;
- - 300 г шампиньон;
- - 100 г бышырылган кызылча;
- - 2 сабиз;
- - 200 г жаңгак;
- - 1 пияз;
- - 1 тиш сарымсак;
- - 150 г сыр;
- - 5 жумуртка;
- - 70 мл сүт;
- - 1 аш кашык. l. ун;
- - 300 г майонез;
- - өсүмдүк майы;
- - жашылчалар;
- - калемпир;
- - туз.
- Сыр менен бышырылган козу карындар үчүн:
- - 1 кг козу карын;
- - 6 баш пияз;
- - 300 г сыр;
- - 250 г каймак;
- - Сарымсактын 5-6 тиши;
- - өсүмдүк майынын стаканы;
- - 1 жумуртка.
Нускамалар
1 кадам
Букет салаты
Козу карындарды салфетка менен аарчып, майда туурап алыңыз. Пиязды кабыгынан тазалап, бычак менен кесебиз. Андан кийин козу карындарды жана пиязды өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Туз, калемпир жана муздаткычка салып татымал алыңыз. Тооктун филесин чайкап, жеңил туздалган сууга кайнатыңыз. Сабиз менен кызылчаны өзүнчө бышырыңыз. Тоок этин жана сабизди кичинекей кубиктерге бөлүңүз. 4 катуу бышырылган жумуртканы кайнатыңыз. Муздатып, тазалап, андан кийин жаңгактын данектери менен майдалап туурайсыз. Даярдалган азыктар: пияз менен куурулган козу карындар, кайнатылган тооктун филеси жана сабиз, жумуртка менен жаңгакты айкалыштырыңыз, майонез менен татыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, терең салат идишине слайдга салыңыз.
2-кадам
Салатты кооздоо үчүн, кызылча салындысы бар омлет розаларын жасаңыз. Ал үчүн омлет камырын даярдаңыз: калган чийки жумуртканы сүт, ун жана бир чымчым туз менен аралаштырыңыз. Чай кашык өсүмдүк майын куюп, бардык ингредиенттерди аз-аздан сүртүп алыңыз. Бул камырдан 2 омлет куймак бышырыңыз.
3-кадам
Бышырылган кызылчаны кабыгынан тазаланган сарымсак менен сүртүңүз. Майонезди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Даяр болгон массаны омлетке жука катмарга сүйкөп, тоголоктоп түрүп, андан соң калыңдыгы 1 сантиметрдей тегерек тилимдерге бөлүңүз. Пайда болгон розаларды салаттын бетине жайып, жашыл жалбырактар менен кооздоңуз.
4-кадам
Сыр менен бышырылган шампиньондор
Козу карындарды нымдуу чүпүрөк менен жакшылап сүртүп, тилимдерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Өсүмдүк майы менен козу карындарды табага кууруп алыңыз. Бардык суюктук кайнап бүткөндөн кийин, пиязды кошуп, бышырыңыз. Андан кийин муздатып, чийки жумуртка менен аралаштырыңыз. Калыпты май менен майлап, ага бышырылган козу карындын массасын салыңыз. Катаал сырды орой теркадан өткөрүп, козу карындар менен себелеп коюңуз. Сарымсакты тазалап, бычак менен майдалап, каймак менен айкалыштырыңыз. Татымына жараша туз салып, козу карындын үстүнө аралаштырып куюңуз. Козу карын идишин духовкага салып, 180 ° C температурада бышырып, даамдуу алтын кабыгы пайда болгончо бышырыңыз.
