Кыш мезгилинде дагы жакындарыңызды чүчпара же гилас кошулган куймак менен кубантасыз, эгерде алдын ала тоңдурсаңыз. Тоңдурулган гилас жаңы мөмөлөрдүн даамын жана пайдалуу сапаттарын дээрлик толугу менен сактайт.
Ал зарыл
- - жаңы алча;
- - желим идиштер;
- - тоңдургуч;
- - сөөктөрдү алуу үчүн атайын шайман.
Нускамалар
1 кадам
Мөмө жемиштеринен өткөндөн кийин аны агын сууга чайкап, дурчунун ичине куюңуз же таза сүлгү же дасторкон салфеткасы менен кургатыңыз. Гилас тоңдурулгандыктан, суунун баары алардан агып чыгышы керек. Болбосо, мөмө-жемиш бир муз кесек болуп катып калат.
2-кадам
Эритилгенден кийин тоңдурулган алча өтө жумшак болуп калат. Андан уруктарды алып чыгып, тыкан мөмөнүн ордуна жагымсыз көрүнүштүн формасыз мөмөсүн алууга болот. Эң жакшысы, оюк гиластарды тоңдуруу керек. Аларды кадимки чач учкуч менен алып салсаңыз болот. Бирок, мындай процедура узак убакытты талап кылат, айрыкча, бир нече килограмм алча даярдаш керек болсо. Процессти тездетүү үчүн сөөктөрдү алып салууга арналган атайын шайманды колдонуңуз. Мындай машиналар гиластарды чуңкурлардан жеңил тийгизип тазалоого мүмкүнчүлүк берет. Алгач мөмөлөрдүн кесилген жерин кесип салышыңыз керек.
3-кадам
Уруктар алынып бүткөндөн кийин, алчаны кайрадан ширеге салып, андан бардык шире агып кетиши мүмкүн. Тоңдуруу учурунда алчанын биригишин каалабасаңыз, болжол менен жарым саат күтө туруңуз. Эми мөмөлөрдү желим идиштерге салуу гана калды. Алчаны идиштерге куюп, капкагы менен бекем жаап, тоңдургучка салыңыз.
4-кадам
Эгерде сиз кичинекей желим идиштерди сатып ала албасаңыз, анда чоң идишти колдонуңуз. Бул учурда, алча бышырылган баракка бир мөмөнүн катмарына чачыратылып, тоңдурулган жерге коюлат. Тоңдурулган гилас даярдалган идишке өткөрүлүп, тоңдургучка салынат, анткени алар эрибейт. Ошол эле учурда, мөмөлөрдүн жаңы бөлүгү бышырылган табакка салынып, кайрадан тоңдурууга жөнөтүлөт.
5-кадам
Албетте, тоңдуруунун бул ыкмасы бир топ узун окшойт. Бирок, алча тоңуп калбайт, ал эми бышыруу үчүн бардык мөмөлөрдү эритпей, керектүү өлчөмдө мөмө-жемиштерди алууга болот. Тоңдурулган мөмөлөр жытты оңой эле сиңирип алаарын унутпаңыз. Андыктан алчанын идиштери катуу жабык бойдон турушу керек. Коопсуздук үчүн ар бирин желим баштыкка салыңыз.
