Алча заманбап тамак бышырууда акыркы орундан алыс. Анын жардамы менен сүт шорпосун, каймак, манты, соус, компот жана башка көптөгөн тамактарды жасай аласыз. Гилас тамак сиңирүүнү жакшыртуучу жана суусаганды кандыруучу диетикалык продукт катары колдонулат. Какырык чыгаруучу, антисептик жана жумшак ич алдыруучу таасири бар. Бардык пайдалуу касиеттерин болушунча сактап калуу үчүн аны кышка кантип даярдаш керек? Эң жакшы чечим - үшүк алуу.
Ал зарыл
-
- алча;
- желим идиштер;
- colander;
- сүлгү;
- бычак;
- тоңдургуч.
Нускамалар
1 кадам
Алчаны сатып алыңыз же өз үлүшүңүздөн жыйнап алыңыз.
2-кадам
Чогулган мөмөлөрдөн өтүңүз. Алча тоңдуруу үчүн бышып жетилиши керек. Бузулган, чириген же бышып жетилген мөмөлөрдү алып салыңыз. Бардык таштандыларды жана сабактарды алып салыңыз.
3-кадам
Мөмөлөрдү чоң казанга салып, муздак суу менен толугу менен жаап коюңуз. Жемиштерди колуңуз менен акырын сүртүп жууңуз.
4-кадам
Алчаны суудан колуңуз менен көтөрүп, colanderге өткөрүп бериңиз. Мындай учурда, алчадан жуулуп, түбүнө чөгүп кеткен бардык кир көмөч казанында калат. Мөмөлөрдө калган суунун агып чыгышына жол бериңиз.
5-кадам
Алчаны таза террел сүлгүсүнө бир катмар кылып жайыңыз. Мөмөлөр толугу менен кургаганча күтө туруңуз.
6-кадам
Алчаны желим идишке салып коюңуз. Жемиштерди кайрадан тоңдуруу жол берилгис экендигин эске алыңыз. Аларды кышында бир убакта колдонсоңуз болот.
7-кадам
Эгерде чукур алча талап кылынса, анда аларды бычак же атайын шайман менен жууп, кургатылган мөмөлөрдөн алып салыңыз. Отурган гиластарды идиштерге салып коюңуз.
8-кадам
Контейнерди капкагы менен жаап, тоңдургучка минус 18ден минус 25 градуска чейинки температурага коюңуз.
9-кадам
Мөмөлөрдү жапырт тоңдурса болот. Ал үчүн таза кургак мөмөлөрдү атайын лотокко чачып, алардын ортосуна 0,5 см аралык калтырып, лотокту муздаткычка салып, максималдуу кубаттуулукта күйгүзүңүз. Мөмөлөрдү 3-4 саатка тоңдуруу үчүн калтырыңыз. Андан кийин, мөмөлөрдү баштыкка же идишке куюп, сактоо үчүн тоңдургучка саласыз.
10-кадам
Чукур гиластарды кум шекер чачып тоңдурса болот (идишке кабат-кабат салып).
