Балыктан тамак жасоонун көптөгөн жолдору бар. Куурулган, бышырылган, бышырылган балыктар, бардык түрдөгү салаттар - баарын тизмектей албайсыз. Көптөгөн жээк элдеринде кездешкен эң байыркы бышыруу ыкмаларынын бири - бул жер казанында тамак бышыруу. Балык өзүнүн бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат.
Ал зарыл
-
- 1 кг балык филеси;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- 4 туздалган бадыраң;
- 2 чоң пияз;
- 1 стакан каймак;
- 3/4 стакан помидор соусу
- кара калемпир;
- туз;
- чоң чопо идиш же 4-6 кичинекей идиш;
- меш.
Нускамалар
1 кадам
Балык меште 200 ° C температурада бышырылат. Ингредиенттерди бышырганда духовка жылыйт.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап алыңыз. Аны кызарганга чейин табага кууруп алыңыз. Ар кандай өсүмдүк майын колдонсо болот.
3-кадам
Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пияз менен айкалыштырып, чопо идишке салыңыз же кичине идиштерге тегиз жайыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз. Идиштин ичине картошка менен пияздын катмарын бир аз жаап тургандай кылып суу куюңуз. Идиштерди жаап, алдын ала ысытылган мешке саатына төрттөн коюп коюңуз.
4-кадам
Балык филесин даярдаңыз. Аны картошка сыяктуу бирдей кесимчелер менен кесип алыңыз. Бадыраңды жука тилимдерге бөлүп, туурап ал. Мунун бардыгын мурунтан эле бар буюмдардын үстүнө идиштерге салыңыз. Эч нерсени козгоонун кажети жок. Ага каймак жана томат соусун кошобуз. Эгерде суу калбаса, анда бир аз кошо аласыз. Идиштерди кайрадан мешке салып, дагы бир сааттан бир аз кайнатыңыз.
5-кадам
Тамак даяр болгондон кийин ага жашылчаларды кошуу керек. Укропту жана петрушканы майдалап туурайбыз. Аралашманы идиштерге куюңуз. Жаңы көк чөптөрдү жактырышат, анткени ал заманбап гипермаркеттерде дээрлик ар дайым бар. Эгер кандайдыр бир себептерден улам ал сатыкка чыкпай калса, анда кургатылган түрүн колдонсоңуз болот, бирок даамы бир аз башкача болот.
