Пирожный же кондитердик тамак жасоону кааласаңыз, даяр кондитердик сатып алсаңыз болот, бирок анын курамы көп нерсени каалайт. Үйдөн жасалган кондитердик тамакты жасоо процесси узак жана оор сезилет. Бирок мындай камырдын рецеби бар, ал тургай эң тажрыйбалуу үй кожойкеси аны оңой менен көтөрө албайт.
Ал зарыл
- - ун - 2 стакан
- - суу - 140 мл
- - туз - 0,75 чай кашык
- - май - 50 гр
- - кызыл ачуу калемпир - татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Алгач, үйдөн жасалган кондитердик азыктар кандай сапатта даярдаларын чечип алалы. Жалпы пайдалануу үчүн эң жогорку сорттогу буудай унун алабыз. 82,5% эң жогорку сапаттагы майды алалы. Маргарин же спрэд ичпеңиз, анткени кымбаттап кеткендиктен, даамыңыздан айрылып калуу коркунучу бар.
2-кадам
Алгач сиз кондитердик камыр үчүн базаны даярдашыңыз керек. Бул ун жана суудан жасалган эң кеңири таралган ачыткысыз камыр. Камырга үчтөн үчтөн бир чай кашык тузду кошуңуз. Ун, туз жана сууну бириктирип, жумшак камыр жууруйбуз. Камырды ийкемдүү кылуу үчүн аны 15-30 мүнөткө чейин жылуу жерде коюу керек.
3-кадам
Муздаткычтагы майды бөлмө температурасында бир аз жумшарып тургандай кылып алып салыңыз.
Даяр болгон камырды жаңгактын чоңдугуна бөлүп алыңыз. Ар бир кесимди өтө эле жука жана кенен эмес тортко түрүп, ортосуна жука май тилкесин салып, төрт бурчтуу конвертте тортту бүктөңүз. Бул конвертти токтоосуз муздаткычка же муздаткычка салыңыз. Жана кийинки түзүүнү баштоо.
4-кадам
Эми конверттерди муздаткычтан же тоңдургучтан бир-бирден алып чыгып, төмөнкү схема боюнча тортту кайрадан жайыңыз: жайып, 90 градуска бураңыз жана кайрадан жайып, дагы 90 градуска бураңыз жана жайыңыз. Ортосуна майдын кичинекей жука бөлүгүн дагы салып, төрт бурчтуу конвертке бүктөп коюңуз. Муздаткычка салыңыз.
Бардык конверттер даяр болгондо, кайрадан муздаткычтан бирден алып чыгып, торт бурчтукка ороп, дароо тик бурчтукка ороп, тик бурчту бир аз жайып, калемпир себелеп салыңыз. Камырды учунан алып, карама-каршы багытта бир нече жолу айландырып, спираль пайда болот. Учтарын бириктирип, алынган шакектерди бышыруучу табакка салыңыз.
5-кадам
220 градуста 10 - 15 мүнөт бышырыңыз.
Ошондой эле, мындай камырга быштак жана чөптөрдү, ветчина менен сырды жана башка каалаган толтурулган нерселерди ороп койсоңуз болот.
