Бул тамактын окшоштугу боюнча, сиз жашыл күрүчтү гана эмес, кызыл күрүчтү да бышырсаңыз болот (ал үчүн помидор, кызыл пияз жана кызыл болгар калемпири, паприка), сары күрүч (бул жерде сары помидор, карри жана куркума жардамга келет)) же кызгылтым күрүч (кызгылт Баку помидору, таттуу паприка, кызгылт калемпир жана бөркү). Табактарыңызды жаркыратыңыз!
Ал зарыл
- - 1, 5 стакан күрүч;
- - 1 жашыл чили калемпири;
- - 1 стакан тоңдурулган жашыл буурчак;
- - 1 чоң таттуу жашыл калемпир;
- - 1 сельдерей;
- - 1 тутам кинза;
- - өсүмдүк майы;
- - деңиз тузу, бир чымчым фенхель уруктары.
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү таңгактагы көрсөтмөдө көрсөтүлгөндөй кайнатыңыз, бирок алгач бышыруу убактысын 1-2 мүнөткө кыскартыңыз.
2-кадам
Чили калемпиринен уруктарды акырын алып салыңыз, аны жука шакектерге бөлүңүз.
3-кадам
Таттуу калемпир үчүн уруктарды жана бөлүктөрдү алып салыңыз, аларды ичке тилке кылып бөлүңүз.
4-кадам
Чөптөрдү жакшылап жууп, майда туурап алыңыз.
5-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, ага чили жана фенхель уруктарын кошуңуз.
6-кадам
Бир мүнөттөн кийин болгар калемпири менен буурчакты, татымына жараша туз кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Бышырылган күрүчтү табакка салыңыз, майдаланган жашылдарды токтоосуз кошуңуз.
8-кадам
Аралаштырып, дагы бир мүнөт ысытып, табактарга салыңыз.
