Бир дагы майрамдык дасторкон закускасыз толук болбойт. Мен сизге бир аз эксперимент жүргүзүп, аны жөнөкөй эмес, аспикалдуу кылууну сунуштайм.
Ал зарыл
- - уй эти - 1 кг;
- - сабиз - 1 даана;
- - пияз - 1 даана;
- - бөдөнөнүн бышырылган жумурткасы - 6 даана;
- - туздалган бадыраң - 4 даана;
- - тазаланган креветкалар - 100 г;
- - зайтун жана кумурскадан жасалган зайтун - 100 г;
- - анардын данектери - 1 аш кашык;
- - желатин - 20 г;
- - туз;
- - калемпир;
- - ышталган скумбрия - 500 г;
- - укроп - 1 чоң боо;
- - кэпсиир - 1 улахан уустук.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга 1,5 литр суу куюп, ичине этти малып алыңыз. Сорпону көбүктү алып салууну унутпастан, 2 саат кайнатуу керек. Сорпонун даярдыгына жарым саат калганда, ага пияз, сабиз сыяктуу кабыгынан тазаланган ингредиенттерди кошуңуз. Ошондой эле, ага калемпир жана туз салууну унутпаңыз. Желатинди стаканга куюп, 2 аш кашык жылуу кайнатылган сууну куюңуз.
2-кадам
Сорпосу даяр болгондо, чыпкалап, андан кийин ага шишип кеткен желатинди кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Кайнатылган уй этинен кичинекей бөлүгүн кесип, кубиктерге бөлүңүз. Зайтун, зайтун, бадыраң сыяктуу ингредиенттерди кесимчелерге бөлүп, жумурткаларды узунунан 2 бөлүккө бөлүп кесебиз.
3-кадам
Эми порция калыптарын толтуруу керек. Бирине ышталган скумбрияны, экинчисине кабыгынан тазаланган креветканы ж.б. Башкача айтканда, фантазияңызды көрсөтүп, өнүмдөрдү бири-бири менен бири-бири менен бириктире тургандай кылып байланыштырыңыз. Толтурулган формаларды эт сорпосу менен желатиндин аралашмасы менен куюп, алар толугу менен бекемделгенге чейин муздаткычка жөнөтүңүз. Желдетилген закуска даяр!
