Боор - ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу продукт, андан ар кандай тамактар даярдалат. Алардын бири - боор тортунун закускасы, ал кандай гана той болбосун сонун жасалгалоо болот.
Боор тортун жасоого керектүү азыктар:
- 1 кг жаңы боор (уй эти);
- 3-4 чийки жумуртка;
- 200 мл уйдун сүтү;
- 5 орто сабиз;
- 3-4 баш пияз;
- кууруу үчүн бир аз май;
- даамына жараша майонез жана жыпар жыттуу заттарды.
Боор снэк тортун бышыруу:
1. Боорду жылуу сууга 5 мүнөт чылап коюу керек. Андан кийин үстүңкү пленканы алып, бөлүктөргө бөлүңүз. Кескенде бардык сызыктарды жана каналдарды алып салуу маанилүү.
2. Эт майдалагычка же блендерге боордун бөлүктөрүн майдалап, майдаланган этти терең идишке салыңыз.
3. Жумурткаларды боорго жарып, сүттү куюп, аралаштырып, татымына жараша туз кошуңуз.
4. Алынган боор массасынан "куймак" бышыруу керек. Аралашманы жука катмарга майлап, ысытылган табага куюп, эки мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин акырын бурулуп, эки мүнөт бышырыңыз.
5. Ошентип, боордон алынган массаны толугу менен колдонуу керек, натыйжада болжол менен 6 блинчик алуу керек.
6. Сабиз менен пиязды тазалап, сабизди туурап, пиязды майдалап туурайбыз. Жашылчаларды майга кууруп, бышканга чейин. Андан кийин ашыкча май агып чыгышы керек.
7. Боор тортун бышыруучу кагаз менен капталган бышыруучу табакка салыңыз. Майонез менен бир аз майлап, үстүнө сабиз, пияз катмарын салабыз. Муну калган торттордун бардыгынан жасаңыз, үстүнкү бөлүгүнө гана май жағуунун кажети жок.
8. Боор тортун духовкада 15 мүнөт 170-180 градуска чейин бышырыңыз.
9. Духовкадан кийин идишти муздатып, андан соң кызмат кылганга чейин 1-2 саатка тортту муздаткычка салып коюңуз.
