Вареники - ачытылбаган камырдан жасалган, жашылча, мөмө, эт же быштакка толтурулган тамактын аталышынын украин тилиндеги версиясы. Мындай кайнатылган конверттер дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө даярдалат. Айырмасы толтурууда, формасында жана аталышында гана. Мисалы, Италияда чүчпаранын ордун равиоли ээлесе, Кытайда вонтондор ээлейт.
Ал зарыл
-
- камыр
- варениктерге толтуруу
- ун
- үбөлүк
- бычак
Нускамалар
1 кадам
Чүчпаранын камырын алдын ала даярдап алыңыз. Камырды бир нече бөлүккө бөлүп алыңыз. Ар бир бөлүктү колуңуз менен жука колбасага бөлүп алыңыз.
2-кадам
Ар бир колбасаны бычак менен кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Ар бир бөлүктү эки жагына ун менен түрүп алыңыз. Жана ар бир жолу, сөөмөйүңүз менен камырдын бир бөлүгүн бир аз басканга аракет кылыңыз.
3-кадам
Камырдын ар бир бөлүгүн тегерек түрүндө тоголоктогуч менен колдонуңуз. Эгерде варениктерди толтуруу жашылча болсо, камырдын калыңдыгы 1,5 мм болушу керек. Мөмө жемиштеринен жасалган чүчпаралар үчүн камырды 3 мм чейин жайыңыз.
4-кадам
Толтурулган камырдын ар бир тегерегинин ортосуна койгула: ал камырдын болжол менен үчтөн бир бөлүгүн ээлеши керек.
5-кадам
Келечектеги вареникти сол колуңуздун ортосуна бүктөп алыңыз. Калган жарым тегеректи оң колуңуз менен жада калса пинтук кылып жасаңыз.
6-кадам
Даяр болгон варениктерди кесүүчү тактайга коюңуз, алардын ортосунда бир аз аралык бар.
