Укмуштуудай даамдуу шоколаддуу тортту таттуу тамактарды сүйүүчүлөр баалашат. Торт ар кандай майрамдык дасторконго ылайыктуу, чоңдорду да, албетте, кичинекей таттуу тишти да кубандырат.
Ал зарыл
-
- ун;
- сода;
- туз;
- Кара шоколад;
- сүт;
- шекер;
- жумуртка;
- май;
- шекер упасы;
- какао порошогу;
- каймак сыр;
- каймак.
Нускамалар
1 кадам
Кабыкты даярдаңыз. Ал үчүн 160 грамм унду жарым чай кашык сода жана бир чымчым туз менен электен өткөрүңүз. Четке коюңуз. 60 грамм кара шоколадды бычак менен майда туурап же бөлүкчөлөргө бөлүңүз. Аны отко чыдамсыз идишке салып, ага 100 грамм шекер, 1 сарысы жана 2 аш кашык сүт кошуңуз. Суу мончосуна тынымсыз аралаштырып, кант жана шоколад эригенге чейин коюңуз. Аралашма бир аз калыңдашы керек. Ваннадан чыгарып, бөлүп коюңуз.
2-кадам
50 грамм майды кумшекер менен (100 грамм) бир калыпка келтиргенче саба. Сарысын кошуп, дагы бир жолу сабап алыңыз. Ун аралашмасын бир нече этап менен кошуп, 2 аш кашык сүт жана 2 аш кашык суу менен алмаштырыңыз: ун - сүт - ун - суу - ун. Шоколад аралашмасын кошуп, текши массага келтиргенге чейин сабаңыз. Духовканы 170 ° C температурада күйгүзүңүз.
3-кадам
Эми белокту бир чымчым туз менен чаап, калың, үлпүлдөп, түшпөй турган масса пайда болот. Камырга сабалган жумуртканын агын кошуп, өтө акырын аралаштырыңыз.
4-кадам
Диаметри болжол менен 20 сантиметр болгон бышыруучу табакты алыңыз, май менен сүртүңүз. Камырды калыпка куюп, ысытылган духовкага салабыз. Камырды тиш чукугуч менен текшерип, болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз. Торттун ортосунда кургак бойдон калса, торт даяр болот. Духовкадан алып, калыптан алып, муздаткычка салыңыз.
5-кадам
Каймакты даярдаңыз. 200 грамм кара шоколады майда бөлүктөргө бөлүп, идишке салып, суу мончосуна коюңуз. Эритүү. 3 аш кашык какао порошогун жана 200 грамм шекер упасын аралаштырыңыз. 80 грамм сары май жана 125 грамм каймак быштакты миксер менен бир калыпка келтиргенче саба. Шоколад аралашмасын, какао порошогун кошуп, дагы бир жолу жакшылап сабаңыз. 150 грамм май каймак менен айкалыштырып, дагы бир жолу сабаңыз. Каймак даяр. Аны дароо колдонуңуз, болбосо тез эле катып калат.
6-кадам
Жука узун бычак менен тортту 2 бөлүккө бөлүңүз. Жарымын идишке салып, каймак катмары менен сүртүп, экинчи жарымын жаап коёбуз. Торттун үстүн жана капталын каймак менен жаап, 2-3 саатка муздаткычка коюңуз.
Андан кийин кызмат кылыңыз.
